BETA

12.03.2018

12:58

עודכן:

נמצאה החלה הטובה בעולם: סיור האוכל הכי מפתיע שייצא לכם לעשות

בני ברק של חמישי בערב שונה ממה שחשבתם. המסעדות מלאות, בתי אוכל מציעים מטעמים נוסטלגיים מבית סבתא, והדגים המעושנים הם מלאכת אמנות. הטעמים הסודיים של העיר המפתיעה

בלילה שבין חמישי לשישי, או בפי המקומיים ליל שישי (במלעיל), בחורי הישיבות בבני ברק נוהגים להישאר ערים כל הלילה ולשקוד על לימודי תורה. בין פרשה לפרשייה הבטן מתחילה לקרקר והשוקדים יוצאים לרחובות העיר להשביע את רעבם. האוויר מוצף בריח מתוק של צ'ולנט, פופקורן ומיני מאפים, וכל שנותר הוא לעקוב אחר חוש הריח ולמצוא מקום קטן וצפוף להתענג בו על קערת צ'ולנט מהבילה, קיגל מפולפל וחלה טרייה. בני ברק של יום חמישי שונה מכל מה שחשבתם או דמיינתם. הרחובות סואנים ומלאים בבליינים שמצטיידים בקניות לשבת, אוכלים ושותים, פותחים שולחנות ונהנים בדיוק כמו שצריך ליהנות בחמישי בלילה. בהתאם, גם עבור המבקר מבחוץ (ויש לא מעט כאלה) סיבוב בין בתי האוכל והמאפיות הוא חוויה אנתרופולגית יוצאת דופן, סוג של מסע אחורה בזמן למאכלי ילדות ומנות מסורתיות שאפשר למצוא רק בבית סבתא. הנה כמה נקודות חובה שאף סיור בבני ברק לא שלם בלעדיהן.

 

>> האם השף המפורסם גנב למתמודד הריאליטי את מנת הדגל?

>> מחפשים מקום מומלץ לארוחת בוקר? הכירו את מדור הביקורות החדש

>> ארוחת הבוקר הזאת הייתה יכולה להיות מושלמת אלמלא הדבר המעצבן הזה

 

 

להשביע את הרעב הראשונה: מוכן ומזומן


צפוי לכם ערב ארוך, וכידוע, אסור לעשות קניות על בטן ריקה. התחילו בביקור ב"מוכן ומזומן", מסעדה משפחתית קטנטנה עם אזור ישיבה שנמצא בקומה השנייה, במעלה גרם מדרגות צר ופינתי. המקום מלא בבחורי ישיבה ותושבי העיר שבאים לאכול מהמנות הפשוטות אך נהדרות שמוגשות במקום, ביניהן רגל קרושה מפוצצת שום (20 שקלים לחתיכה), בעלת מרקם מצוין ומשקעים של בקר שהופכים את המנה הג'לטינית הזו למעדן של ממש. הגפילטע פיש (19 שקלים למנה) אותנטי ומתקתק, ולכן מומלץ לדלג על הקציצה המסורתית ולבחור דווקא בפרוסת הדג הממולא בגפילטע פיש, שמלווה בחזרת עוקצנית ומפתיעה. במקום מכינים גם קיגל תפוחי אדמה עם קראסט שחום ופריך (8 שקלים לפרוסה), ששונה שנות אור מההקיגל הקלאסי שמשלב בין מתיקות ופלפל שחור חריף.
מוכן ומזומן -  חזון איש 17, בני ברק

 

לכו על הגרסה הממולאת. גפילטע פיש במוכן ומזומן. צילום:
 

לכו על הגרסה הממולאת. גפילטע פיש במוכן ומזומן. צילום:(יסמין ענב אהרוני)

 

 

 

צ'ולנט, פופקורן ובובעס מתקתקה: אצל שלוימל'ה


אחרי שמילאתם קצת את הבטן, הגיע הזמן למלא גם את הסלים. מבחוץ נראית החנות של "שלויימל'ה" כמו קיוסק ענק וצפוף, אך בפנים מתגלים מטעמים שלהם קהל מעריצים קבוע: במרכז החנות עומד סיר ענק של צ'ולנט פרווה צמחוני  (8/13 שקלים), שסביבו חגים סועדים רעבים וממלאים לעצמם כלים גדושים לדרך וגם לאכילה בעמידה במקום. במקום מציעים גם קיגל, סלטים ואפילו פופקורן שממלאים לבד בשקיות ענקיות. כשאתם מגיעים לתור לשלם על מנת הצ'ולנט המופלאה, קנו גם קופסה קטנה של שעועית בובס מתוקה ומפולפלת (6 שקלים לקופסה).
שלויימל'ה - הרב ש"ך 6, בני ברק

 

 צ'ולנט כמנת נשנוש. סיר צ'ולנט אצל שלוימל'ה. צילום:
 

צ'ולנט כמנת נשנוש. סיר צ'ולנט אצל שלוימל'ה. צילום: יסמין ענב אהרוני

 

 

 

תירוש למיטיבי לסת: משקאות ישראל


בהמשך ישנה חנות יינות קטנטנה, שמוכרים בה בירות, שנאפס, תירוש וסוגים שונים של משקאות. אם אתם מחפשים יין ישראלי במחיר מצויין, לא תתקשו למצוא אותו כאן. מה שבאמת מלהיב בחנות הזאת הם בקבוקי התירוש המגוונים. תוכלו למצוא כאן את אותם בקבוקי תירוש ששתיתם בילדותכם בארוחות החג מכוסיות יין קטנות ודמיינתם שאתם גדולים, לצד תירוש אדום קלאסי וגם תירוש לבן לאלו מאיתנו שיודעים שסופו של כל תירוש להישפך על הבגדים או המפה הצחורה. 
משקאות ישראל - הרב ש"ך 5, בני ברק

 

 ד"ש מהילדות. מדף התירוש במשקאות ישראל. צילום:
 

ד"ש מהילדות. מדף התירוש במשקאות ישראל. צילום: יסמין ענב אהרוני

 

 

 

כרוב ברוטב קטשופ ולטקעס לשבת: שטיסל


אם התירוש והריחות שעולים מכל פינה עשו אתכם רעבים שוב, במרחק כמה צעדים משם נמצא בית האוכל "שטיסל". בכניסתכם למקום לא תדמיינו שבקצהו האחורי יושבים עשרות אנשים סביב שולחנות ואוכלים צ'ולנט, שניצלים, קיגל ועוד קלאסיקות יהודיות (35-40 שקלים למנה עיקרית עם שתי תוספות). קציצות הבשר ברוטב אמנם לא נראות מפתות, אך הן טעימות להפליא. את הכרוב הממולא מרטיב הרבה מאוד קטשופ שמשמש כאן רוטב לגיטימי, ויש גם לטקעס. גם הצ'ולנט שמוגש כאן מתוך סירי ענק נהדר ( 12/22/40 שקלים ל-1/4-1 ק"ג), ואפשר לאכול אותו במקום או לקחת הביתה לעונג שבת מושלם.

שטיסל - הרב ש"ך 14, בני ברק

 

 מומלץ לחובבי קטשופ. כרוב ממולא בשטיסל. צילום:
 

מומלץ לחובבי קטשופ. כרוב ממולא בשטיסל. צילום: יסמין ענב אהרוני

 

 

מקדש הסלטים והדגים המעושנים: מעדני זהבה


אמנם חמישי בערב, אבל מי לא מדמיין כבר את הבראנץ' של שישי/שבת? אם חשבתם לפנק את האורחים בארוחת בוקר שלא יפסיקו לדבר עליה, גשו למעדני זהבה ולא תצטערו. במעדנייה הקטנה והמשפחתית (כמו עסקים רבים בעיר) תוכלו למצוא עשרות סוגי סלטים, אך גולת הכותרת היא הדגים המעושנים מהטובים בארץ. בין כוכבי המקום תמצאו מטיאס משובח עם בצל לבן, לקרדה חמאתית שאסור לוותר עליה, סלמון וטונה מעושנים ומתובלים, שפרוטים מעושנים בצבעים מרשימים של זהב וכסף, ועוד המון סוגי דגים שמעשנים במקום ומטפלים ביד מקצועית. הברקה נוספת של המקום היא נקניק הטונה או הסלמון בטעמים מעושנים עמוקים, שעשוי כולו מדגים. הטעם משובח והרעיון גאוני. באגף הסלטים יש המון סוגים צמחוניים, דגיים ובשריים, חלקם מבוססים על השילוב האלמותי קטשופ - חרדל, אחרים מגיעים עם צ'ילי מתוק (נסו את החצילים בתיבול אסייתי), ויש כמובן גם כבד קצוץ נהדר וטחון דק-דק שלא תצליחו להפסיק לאכול ממנו (בעיקר עם החלה שתקנו אחר כך). המוכרים נחמדים מאוד ויתנו לכם לטעום מכל מה שאתם לא מכירים. 
מעדני זהבה - ירושלים 20, בני ברק

 

גן עדן לאוהבי דגים מעושנים. מעדני זהבה
 

גן עדן לאוהבי דגים מעושנים. מעדני זהבה יסמין ענב אהרוני

 

 

החלה שתעשה לכם את השבת: מאפיית ויז'ניץ


גולת הכותרת של סצנת הלילה הבני ברקית היא ללא ספק "מאפיית ויז'ניץ". בפאתי העיר נמצא מעוז הפחמימות הזה, שנותר פתוח עד השעות הקטנות של הלילה ומייצר אלפי חלות ביום. מכאן יוצאות עגלות ענקיות עמוסות חלות חמימות בכל צורה וגודל אפשריים, אל מסעדות ובתי העסק. ובאמצע העמולה ניצבים האנשים הרבים שמגיעים למקום לחטוף במהירות את החלות החמות שזה עתה יצאו מהתנור הלוהט, מכניסים אותן לשקיות נייר חומות תוך כדי כוויות קלות באצבעות, וממשיכים בדרכם. טיפ שלנו, קנו חלה אחת יותר ממה שהתכוונתם (12 שקלים) , התמקמו על החומה הסמוכה למקום וארגנו פיקניק לילי עם הכבד הקצוץ והדגים ממעדני זהבה. מדובר במצווה של ממש.
ויז'ניץ - שמשון הגיבור 7, בני ברק

 

 היזהרו מכוויות. חלות לוהטות בוויזניץ'
 

היזהרו מכוויות. חלות לוהטות בוויזניץ'( יסמין ענב אהרוני)

 

 

>> את השוק האסייתי הסודי הזה תשמחו להכיר