BETA

ארוחה במהירות: "בורקס" תרד זריז מטורטיות

הטריק המושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה: בורקס תרד שמכינים בקלות מטורטיות, וזה כל כך קריספי וטעים!

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 20 דקות | 12 משולשים | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

2 כפות שמן זית


1 בצל בינוני, קצוץ דק


300 גרם עלי תרד טריים (משקל נקי ללא גבעולים), קצוצים גס


2/3 שקית (200 גרם) מוצרלה, מגוררת גס


3 כפות טחינה גולמית


מלח ופלפל שחור גרוס


3 טורטיות בינוניות


שמן זית

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

מכינים את התרד:

  • מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית.
  • מוסיפים 2 כפות שמן זית ובצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך.
  • מעבירים את הבצל לקערה.
  • מוסיפים תרד למחבת (אין צורך לשמן שוב) ומאדים כ-3 דקות תוך כדי בחישה עד שהתרד מתרכך מעט (הוא ממשיך להתרכך גם אחרי שמכבים את האש). מצננים היטב.
  • סוחטים היטב את התרד ומעבירים לקערה עם התרד.
  • מוסיפים גבינת מוצרלה וטחינה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

מכינים את ה"בורקס":

  • מחממים מחבת טפלון בינונית על להבה בינונית ומשמנים במעט שמן.
  • מניחים טורטייה אחת במחבת, מפזרים 1/3 מהמלית על הטורטייה באופן שווה ומכסים בטורטייה שנייה.
  • מטגנים כ-3 דקות עד שהטורטייה התחתונה זהובה.
  • הופכים בזהירות לצד השני ומטגנים עד שהטורטייה השנייה זהובה והגבינה נמסה.
  • חותכים את הקסדייה ל-4 משולשים. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות. מגישים מייד.

 

הפניות

רוצים לראות את שי לי מכינה את המתכון בפרק המלא של התוכנית? לחצו כאן.