BETA

27.03.2018

04:28

עודכן:

המנה החורפית המושלמת: עוגת אורז ותפוחי אדמה

רעבים? השפית דיאנה רחמני מכינה עוגת אורז עם תפוחי אדמה, סינטה עם ירקות בכיס וסלט בורגול עם רימונים


אורז עם מאש וצימוקים וקינמון

 

מצרכים:

4 כוסות אורז


2 כוסות שעועית מש


2 כוסות צימוקים קטנים ושחורים


1 בצל גדול


2 תפוח אדמה פרוסים בעובי של 2 סנטימטר


2 כפות קינמון


קורט מלח


1 כף כמון

 

 

אורז עם מאש וצימוקים וקינמון:
 

אורז עם מאש וצימוקים וקינמון:(צילום מסך-)

 

 

 

אופן הכנה:

 

- שוטפים את האורז ושופכים מעל מים רותחים ומפזרים 2 כפות מלח גס - משאירים שעתיים בצד
- מבשלים את השעועית מש חצי בישול ומקררים
- שוטפים את הצימוקים ומייבשים
- קוצצים את הבצל בקוביות ומטגנים ברבע כוס שמן עד להזהבה ומוסיפים את הצימוקים לבצל המטוגן ל-3 דקות      ומוסיפים כף כמון ומעט מלח
- מסננים את האורז ושופכים מים רותחים ומבשלים חצי בישול ומסננים.
- מערבבים בעדינות את שעועית המש המסונן והצימוקים ומפזרים אבקת קינמון .
- שמים רבע כוס שמן וכשחם מוסיפים רבע כפית כורכום ומוסיפים חצי כוס מים ושמים תפוחי אדמה פרוסים ומעל      את כל התערובת.
- משאירים ל10 דקות על אש גבוהה ושיצא אדים מפזרים חצי כוס שמן וממשיכים לבשל על אש נמוכה עו 25 דקות.


סינטה ממולאת בשום קונפי ועשבי תיבול


 

מצרכים:

נתח סינטה בלי שומן


כוס פטרוזיליה


כוס כוסברה


1 כוס עלי סלרי


מעט שמיר


10 שיני שום


1 כוס שמן זית


מלח, פלפל גרוס

 

 

סינטה ממולאת בשום קונפי ועשבי תיבול
 

סינטה ממולאת בשום קונפי ועשבי תיבול(מתוך דף הפייסבוק של וניה היימן"לבחור נכון")

 

 

אופן הכנה:

  • מכינים את הקונפי שום: שמים את כל השום בסיר ומכסים בשמן זית ושמים על אש גבוהה ל5 דקות .מקררים ושמים בצד.
  • קוצצים את כל הירקות, מוסיפים את השום קונפי ומתבלים במלח ופלפל .
  • עושים חתך באמצע של הבשר כמו "כיס" וממלאים את הבשר בעשבי תיבול
  • מחממים מחבת חמה על האש עם מעט שמן וצורבים את הבשר מכל הצדדים.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ל20 דקות .
  • מוציאים, מחכים כמה דקות ופורסים.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2017