BETA
שילוב נהדר של בצק ובשר. לחמעג'ון
שילוב נהדר של בצק ובשר. לחמעג'ון
,מתוך התוכנית "אחד על אחד"

לחמעג'ון עם בשר כבש • מתכון של אהרוני

ישראל אהרוני מפשיל שרוולים ומכין את אחת המנות המפורסמות במטבח הערבי שמבוססת על מאפה שמרים עם בשר כבש וסומאק

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעתיים | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לבצק:


2 כוסות קמח שמרים


2 כפיות סוכר


כפית מלח


2 כפות שמן זית


כוס מים


 

לתערובת הבשר:

300 גרם בשר כבש טחון


כף רכז עגבניות


2 כפיות פפריקה


1/4 כפית סומק


כף עלי זעתר טריים


1/2 בצל סגול, קצוץ דק


שבבי צ'ילי חריף


3 כפות צנוברים


מלח, פלפל שחור גרוס טרי


כף שמן זית


 

מעל:
שמן זית


עלי מרווה


 

אופן הכנה

אופן הכנה:

 

  • לשים את חומרי הבצק במיקסר כ-4 דקות עד לבצק גמיש ורך (אך לא דביק).
  • מוציאים את הבצק למשטח מקומח ולשים ידנית במשך דקה.
  • מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה.
  • מערבבים את מצרכי תערובת הבשר בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מקמחים את הידיים, משטח העבודה והבצק ולשים קלות.
  • מחלקים את הבצק לשניים.
  • בעזרת הידיים פותחים את הבצק לפיתה אובאלית דקה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
  • מניחים שכבה דקה של חצי מכמות הבשר על כל פיתה.
  • מזרזפים מעל שמן זית ומפזרים עלי מרווה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה.

 

הפניות

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
מסאחן - עוף עם גרגירי חומוס
כנאפה דובדבנים