BETA

סלט אטריות והודו טחון חריף • מתכון מתוך סופר שי-לי

גם טעים, גם מרענן וגם מקורי. שי לי ליפא עם מתכון לסלט אסייתי שיהפוך כל ארוחה לכיף

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 45 דקות | 6-4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

200 גרם אטריות שעועית מושרות בקערה עם מים קרים כ-30 דקות


3 כפות שמן חמניות או תירס


300 גרם בשר הודו טחון


1/2 כוס ציר עוף


1 פלפל צ'ילי קצוץ גס


1 בצל גדול קצוץ דק


1 פלפל אדום חתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ


2 עגבניות בינוניות ללא גרעינים חתוכות לרצועות בעובי 1/2 ס"מ


6 גבעולי בצל ירוק פרוסים לקטעים באורך 3 ס"מ


לרוטב:
1/3 כוס מיץ ליים או לימון


1/4 כוס רוטב דגים


1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק


1 כף גדושה סוכר חום בהיר


2 שיני שום קצוצות דק

 

להגשה:
1 כוס כוסברה קצוצה גס


1/2 כוס בוטנים מלוחים קצוצים גס

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

  • מערבבים את חומרי הרוטב בקערה גדולה. מעבירים מחצית מהרוטב לקערית ושומרים להמשך.
  • מסננים את האטריות מהמים הקרים ומעבירים לקערה אחרת.
  • יוצקים מים רותחים על האטריות, משהים ל-10 שניות ומעבירים למסננת.
  • מעבירים את האטריות המסוננות לקערה הגדולה (שעם מחצית מהרוטב) ומערבבים.
  • מחממים ווק על להבה בינונית. מוסיפים שמן חמניות או תירס והודו ומבשלים כדקה-שתיים תוך כדי ערבוב עד שההודו משנה את צבעו. מוציאים את ההודו לצלחת.
  • מוסיפים לווק צ'ילי, בצל ופלפל אדום ומקפיצים כ-3 דקות עד שהבצל והפלפל מתחילים להתרכך.
  • מחזירים לווק את ההודו. מוסיפים עגבניות, בצל ירוק, אטריות שעועית והרוטב ששמרנו בצד ומערבבים. מבשלים עוד כ-2 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שההודו מוכן והטעמים התמזגו. טועמים ומתקנים תיבול.
  • מעבירים לצלחת ומפזרים כוסברה ובוטנים.

הפניות

רוצים לצפות בשי-לי מכינה את המתכון? לחצו כאן.