BETA

24.06.2018

07:00

עודכן:

פירות יבשים ממולאים בשר ביין אדום וסילאן
פירות יבשים ממולאים בשר ביין אדום וסילאן ,
קרן ביטון כהן

מתכון לפירות יבשים ממולאים בשר ביין אדום וסילאן

ישראל אהרוני בתכנית המוקדשת למאכלים ממולאים מכין מנה ראשונה נפלאה של מגוון פירות יבשים - משמשים, שזיפים, תמרים ותאנים, במילוי בשר משגע, מבושלים ביין אדום והמון תבלינים

 

סוג מתכון: בשרי | זמן ההכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעה | רמת קושי: בינוני |

 

מצרכים:

 

12 תאנים יבשות


12 משמשים יבשים שופרסל


12 תמרים גדולים שופרסל


12 שזיפים גדולים מיובשים מגולענים


 

למילוי:


250 גרם בשר טחון


1 בצל קטן קצוץ


2 שיני שום קצוצות


חצי כוס כוסברה קצוצה


2 כפות שמן זית


מלח, פלפל


 

לרוטב:


3 כפות שמן זית


1 כף רכז עגבניות mutti


2 כוסות יין אדום


2 כפות סוכר חום


2 מקלות קינמון


4 גרגירי פלפל אנגלי


1 כף גרגירי כמון


מעט שבבי צ'ילי


מלח, פלפל


 

 

אופן הכנה:

  • מגלענים את התמרים.
  • חורצים בפירות חור רחב למילוי.
  • משרים במים לריכוך את התאנים, המשמשים והשזיפים.
  • מערבבים את כל חומרי המילוי.
  • ממלאים את הפירות בכמות נדיבה של התערובת, כך שההפירות יהיו גדושים במילוי, והמילוי ייצא מעט מגדותיו.
  • מבשלים את מרכיבי הרוטב בסיר רחב ושטוח על להבה גבוהה.
  • מכניסים פנימה את הפירות הממולאים ומסדרים בשכבה אחת.
  • מבשלים על להבה נמוכנה כחצי שעה.
  • מוציאים את הפירות הממולאים באמצעות מלקחיים מהסיר ומוזגים מעל את הרוטב.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית: 

סיר אורז הפוך עם בצלים ממולאים והמון הפתעות 

תפוחים ממולאים בקרם שקדים 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013