BETA

רקלט להמונים: הדור הבא של תפוחי האדמה הגיע לישראל

תפוחי האדמה מבלים בתנור, מתמלאים בתוספות ואז עוברים לחלק המושחת ביותר ומוצפים בהר גבינה נמסה. ויש בשורה גם בגזרת התירס המלזי, שלא דומה לשום דבר שטעמתם לפני. הכירו את "תירס", המזנון החדש בעיר

עריכת וידאו: מייסאן חדאד

 

בעולם אידאי היינו מספרים לחברים שלנו לעבודה כמה בא לנו להוריד עכשיו קערת סלט, ולא היינו משקרים להם ולעצמנו בפנים. נכון שסלט זה באמת אחלה ונחמד והרבה יותר בריא, אבל מה לעשות שקשה עד בלתי אפשרי לסרב לפחמימה חמה שזה עתה יצאה מהתנור וגובתה בהר גבינה מומסת, רוטב אלפרדו ומלא תוספות שכיף לדוג עם המזלג.

 

>> שוק האוכל הזול שאף אחד לא רוצה שתדעו שהוא קיים

 

הפחמימה במקרה הזה היא תפוח אדמה, ועל דוכן הנאשמים ניצבת רשת "תירס", שהולכת לעזור לבטן שלכם להתרחב בתקופה הקרובה, עם המון תירס בטעמים שונים, בטטה מדורה עם תוספות ומיודענו מלמעלה: תפוח אדמה עם רקלט ורטבים שמנתיים.

 

 

 

 

מוציאים מהתירס את הצד המופרע. תירס מתובל ברשת תירס
 

מוציאים מהתירס את הצד המופרע. תירס מתובל ברשת תירס(חנן דיאמנט)

 

"תירס", שפתחה השבוע סניף דגל כשר בלב רחוב אבן גבירול בתל אביב, מגיעה עם בשורה: אוכל קל (שגם מתאים מאוד למאנצ'יז) במחירים נגישים. ההיצע אמנם לא רחב וכולל רק שלוש מנות: בטטה או תפוח אדמה בתנור וגם תירס עם מעל 10 רטבים, אבל גם מתוכו תוכלו לעשות "מיקס אנד מאצ'" ולהתקין ארוחה רבת מרכיבים.

 

>> את ארוחת הבוקר הזאת אוכלים עם הרגליים בתוך המים

 

את זן התירס המתוק והעסיסי מייבאים ממלזיה, שם הוא עובר תהליך הפרדה מהקלח באמצעות מיכשור מיוחד, שמותיר את את הגרעינים שלמים, מפוצצי מתיקות ומתפצחים בפה. עם ההזמנה עובר התירס לסיר אידוי ומשם לסיר נוסף, בו מתבצע השידוך לאחד או יותר משורת הרטבים הארוכה, הכוללת רוטב שזיפים, שום ומיונז, צ'ילי מתוק או חריף, ברביקיו, חרדל, לימון חלפיניו וגם המון פרמזן. התירס החם מקבל חיזוק חמאתי, ואז מגיעים הרוטב והפרמזן. עירבוב מהיר, והופ לתוך הכוס בגודל הנבחר (14-24 שקלים לכוס גדולה).

 

 

ארוחה שלמה בתוך בטטה. רשת תירס
 

ארוחה שלמה בתוך בטטה. רשת תירס(חנן דיאמנט)

 

למרות שהתירס הוא העיקר כאן, קשה להתעלם מגוש הגבינה הענקי המוצב על מכונת רקלט מיוחדת, ומחכה לקורבן המתאים. אם יש לכם אהבה לחיים ואין לכם ענייני כולסטרול, שווה לדגום את המנה. לא מדובר אמנם ברקלט המסורתי. הגבינה הצהובה היא של מחלבת "עברי" ולא מגיעה לכאן משוויץ, אבל האפקט דומה. תפוחי האדמה הם מזן דזירה הדחוס והטוב, שמתאים במיוחד לאפייה. אחרי שבילה שעה וחצי בתנור המיוחד, נפתח התפו"ד לחצי ומוצף בגבינת פרמזן.

 

 

נקודת נשנוש חביבה ולא יקרה. רשת תירס
 

נקודת נשנוש חביבה ולא יקרה. רשת תירס(חנן דיאמנט)

 

אז גם מתבקש הלקוח הרעב לבחור את התוספות מתוך מגוון רחב הכולל פטריות, בצל מטוגן או טרי, עגבניות, זיתים, טונה, תירס, ברוקלי, כרוב כבוש ועוד כהנה וכהנה ירקות פריכים. אז מגיע שלב הרקלט ותפוח האדמה ניצב עמוס בתוספות תחת גוש גבינה אימתני ששכבתו העליונה חוממה עד להתכה. הגבינה מוטה מטה באלכסון וסכין קהה עוברת על החלק העליון ו"שופכת" את הגבינה הנמסה על הר התוספות (28 שקלים + 8 שקלים לרקלט). להתקף הלב הזה אפשר להוסיף גם רוטב אלפרדו, ובקרוב תהיה גם גרסה טבעונית על בסיס קשיו. אותו תסריט מתקיים גם עם בטטות מהתנור (30 שקלים), ולא משנה מה בחרתם, כדאי לאכול את המנה במהירות לפני שהגבינה מתקשה ומאלצת לערב בעניין סכין.

 

 

קצת כולסטרול על הסלט. תפוח אדמה רקלט ברשת תירס
 

קצת כולסטרול על הסלט. תפוח אדמה רקלט ברשת תירס(חנן דיאמנט)

 

חוץ מהפחמימות יש גם שתייה קלה בריפיל, גולדסטאר מהחבית וברדים בטעמי פירות עם או בלי אלכוהול. למרות הרקלט ששובה את העין, שווה לנסות גם את התירס, ואם תיתנו לעובדים יד חופשית להנדס עבורכם מנה הפתעתית, יש סיכוי שתקבלו שעטנז טעמים שמוציא מהתירס צד פרוע וחייתי.

 

תירס - אבן גבירול 33, תל אביב וסניף נוסף בקניון איילון ברמת גן | כשר