BETA

06.05.2018

14:00

עודכן:

פלפלים ממולאים אורז וגבינה בולגרית
פלפלים ממולאים אורז וגבינה בולגרית,
יח"צ

ממולאים לשבועות: פלפלים ממולאים אורז וגבינה בולגרית

לכבוד חג השבועות השף שאול בן אדרת מגיש לכם את הגרסא החלבית של הפלפלים הממולאים הקלאסיים, עם אורז וגבינה בולגרית

שף שאול בן אדרת

 

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

 

 

8 פלפלים אדומים גדולים


2 כוסות אורז מבושל


1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות


1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות


4 כפות רסק עגבניות


4 עגבניות בשלות מרוסקות


1 בצל קצוץ


8 שיני שום


3 כפות שמן זית


2 כפות סילאן


2 כוסות מים


מלח ופלפל


2 קוביות של גבינה בולגרית


שומשום שחור

 

 

 

  • קוטמים את ראשי הפלפלים, ומנקים את הפנים מגרעינים.
  • מערבבים אורז, גמבה ופלפל צהוב, סילאן, מלח, פלפל ועגבניות מרוסקות.
  • ממלאים את הפלפלים עד 3/4 גובה (האורז תופח בבישול) ומעל מכסים עם הרבה גבינה בולגרית מפוררת ומפזרים מעל הגבינה מעט שומשום.
  • מאדים בסיר בצל עם מעט שמן, מוסיפים שיני שום, 2 עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, 2 כוסות מים, מלח ופלפל.
  • מכניסים בעדינות פלפלים לסיר, מבשלים במשך חצי שעה על אש נמוכה (אפשר גם לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות).
  • קוצצים בצל ירוק, מפזרים מעל לקישוט ומגישים.
 

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2014