BETA

06.06.2018

14:00

עודכן:

 עוף בנוסח ישראלי
עוף בנוסח ישראלי,
נועם פריסמן

עוף בנוסח ישראלי • מתכון מתוך סופר שי-לי

אחת המנות האהובות במטבח הישראלי: עוף ברוטב של יין לבן, מיץ תפוזים ומשמשים מיובשים, בהשראת רות סירקיס

שי-לי ליפא

 

 

 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים | 6 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים

 

6 ירכי עוף טריות


1/2 כוס מיץ תפוזים


1/2 כוס יין לבן יבש


3 כפות שמן זית


1 כפית פפריקה


מלח ופלפל שחור גרוס


1 בצל גדול פרוס לעיגולים בעובי 1 ס"מ


1 גבעול סלרי פרוס בעובי 1 ס"מ


1 גזר גדול פרוס בעובי 1 ס"מ


10 משמשים מיובשים

 

אופן הכנה

  • מערבבים בקערה גדולה מיץ תפוזים, יין לבן, שמן זית, פפריקה, מלח ופלפל.
  • מוסיפים עוף, בצל, סלרי, גזר ומשמשים, מערבבים ומשרים כשעה בטמפ' החדר.
  • אפשר גם להשרות יום מראש בקערה מכוסה בניילון נצמד במקרר (ואז יש להוציא את העוף מהמקרר כשעה לפני האפייה כדי שיגיע לטמפ' החדר).
  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית ברדיד אלומיניום ומעליו נייר אפייה.
  • מניחים את העוף בתבנית ומפזרים מעליו את הירקות.
  • אופים בתנור החם 40 דקות. הופכים את העוף ואופים עוד 40 דקות עד שהעוף זהוב ומוכן.

 

 

רוצים לראות את שי לי מכינה את המתכון בפרק המלא של התוכנית? לחצו כאן.

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015