BETA
פלאפל אפוי
פלאפל אפוי
,אילנית כהן

שדרוג בריאותי: פלאפל אפוי עם בטטה וקייל

מתחשק לכם לפעמים לנשנש פלאפל אבל הטיגון והעשייה גורמים לכם להתחרט? לא עוד! קבלו את המתכון שיעשה לכם קלים (ובריאים) - פלאפל אפוי עם בטטה וקייל

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 45 דקות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

1 כוס קינואה


1 כוס עדשים כתומות


1 בטטה גדולה מבושלת במים עד ריכוך


1 שקית בייבי קייל, קצוץ


1 שקית תרד ניו - זילנדי, קצוץ


1 ביצה


2 כפות קמח חומוס/קמח רגיל


1 כפית כורכום


מלח ים אטלנטי, פלפל שחור


1 כפית כמון


1/2 כוס כוסברה/פטרוזליה


2 שיני שום


1/2 שקית פירורי לחם יפנים (פנקו)


אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מבשלים קינואה (1 כוס קינואה עם 2 כוסות מים רגילים. מבשלים 15 דקות ועוד 5 דקות ללא אש).
  • מבשלים עדשים כתומות במים רותחים 5 דקות עד ריכוך.
  • מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
  • מוסיפים את השום, התרד והקייל ומערבבים כ-4 דקות.
  • מכניסים למעבד מזון את הקינואה, העדשים, הבטטה הרכה, קמח החומוס, 4 כפות פירורי לחם יפנים, הכמון, הכורכום, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
  • מוסיפים למעבד את הביצה, השום, התרד והבייבי קייל מהמחבת. ולוחצים על פולסים עד קבלת תערובת אחידה.
  • יוצרים כדורים ומצפים אותם בפירורי לחם יפנים.
  • מסדרים את הכדורים מעל נייר אפייה עם מעט שמן זית ואופים 15 דקות צד אחד ועוד 4 דקות צד שני.
  • מגישים עם טחינה מעל.

הפניות

המתכון באדיבות בון מירי לשטראוס

 

מחפשים עוד מתכונים מיוחדים לפלאפל? נסו את אלה:

פלאפל ירוק עם פיסטוקים

פלאפל טונה

פלאפל חומוס ואינטיאס