BETA

03.02.2015

11:50

שלחתם סוד מהמטבח המשפחתי? אולי זכיתם במתנה מפנקת

מהטמנת ביצה קשה בתוך קציצה, דרך הוספת מרכיב סודי לקובה ועד שימוש בחומר גלם מפתיע בעוגת שוקולד, כל הזוכים בפעילות קוסקוס בנענע10

במסגרת הפעילות של "קוסקוס" ב"אוכל ורק אוכל" ביקשנו מכם, הגולשים, לשלוח לנו סודות מהמטבח המשפחתי. מיינו את הסודות והפניות ואחרי התלבטות קשה בחרנו שלושה זוכים, ואם נדייק, שלוש זוכות, שגילו לנו סודות נפלאים מהמטבח המשפחתי שלהן. 

כדי לא להשאיר אתכם במתח נגלה לכם את שמות הזוכות וכן את הסודות הטעימים שלהן:

 

  • רבקה אהרנשטם: יש לנו מרכיב סודי לעוגת השוקולד המשפחתית: מיונז! השימוש בו מוסיף לחות ורטיבות, מבטל את הצורך להוסיף ביצים לתערובת, ושומר על עוגות השוקולד הקטנות במרקם עסיסי מאוד (בזכותו הן נשמרות טריות ורכות אפילו יומיים-שלושה) ורק שתדעו לעוגות האפויות אין אפילו טיפ-טיפה ריח או טעם של מיונז :)
  • לימור פלדמן: ההורים שלי ממוצא סורי וכורדי דבר שיוצר שילוב מנצח במטבח. יש לנו הרבה סודות בישול במשפחה אבל אחד מהם זה קציצות ההפתעה. מכינים קציצה גדולה ברוטב ובפנים חצי ביצה קשה. לא משנה כמה הילדים במשפחה מכירים את ההפתעה, זה תמיד מרגש אותם מחדש כשיש קציצות הפתעה. תאמינו לי, ההפתעה לא משתנה אף פעם אבל הילדים תמיד מוכנים לאכול את קציצות ההפתעה כיוון שאולי תצא משם הפתעה חדשה.
  • קרן כהן: במשפחה שלנו מכינים קובה סלק בצבע אדום עז כי קודם מבשלים את הסלק ואז מוסיפים (מרכיב סודי!) רכז רימונים ורק אחר כך מכניסים את הקובות, יוצא טעים וצבעוני