BETA

קרפיון בקראסט פריך

פילה דג עסיסי מטוגן עם ציפוי קראנצ'י במיוחד מכמה מרכיבים מפתיעים, ואפילו כשר לפסח

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 5 דקות | זמן כולל: 10 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

חלק עליון (נטול עצמות) של פילה מקרפיון במשקל 800 גרם (ניתן לבקש ממוכר הדגים לחתוך ולנקות את הדג)

 

לציפוי:
2 ביצים


2 שיני שום כתושות


2 כפות פטרוזיליה קצוצה


1 כפית מלח


1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי


1 כוס קמח תפוחי אדמה


1 כוס שקדים פרוסים


2 כוסות שקדי מרק כשרים לפסח


שקית אישית של חטיף צ'יפס

 

רשימת מצרכים

לדגים:
4 נתחי פילה דג- 200 גר' פילה ליחידה (ניתן להשתמש בבס, דניס, פורל מוסר, מושט ועוד).

 

לציפוי:
4 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, תימין, שמיר, כוסברה, נענע, בזיליקום, אורגנו או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)


6 כפות פירורי לחם מקמח מלא


2 כפיות שמן זית


2 כפות שקדים קצוצים


1/4 כפית פלפל שחור

 

להגשה:
4 חצאי לימון

 

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

  • מערבבים את הביצים, השום, הפטרוזיליה ויתר התבלינים.
  • מפזרים על גבי נייר אפייה את קמח תפוחי האדמה.
  • גורסים יחד את השקדים, חטיף הצ'יפס ושקדי המרק.
  • על גבי נייר אפייה נוסף מניחים את תערובת הגרוסים.
  • מחממים שמן בגובה אצבע במחבת.
  • מחלקים את הדגים למנות בגודל הרצוי.
  • טובלים כל חתיכת דג לפי הסדר: בקמח, בביצה ובתערובת הגרוסים.
  • מטגנים משני הצדדים עד להשחמה.

הפניות