BETA

מתכון לשוקי עוף ממולאים בקוסקוס

לכבוד ט"ו בשבט וגם בכלל, שוקי העוף החגיגיים האלה, ממולאים בקוסקוס ופירות יבשים, הם תמיד ארוחה נהדרת

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | 8 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

8 שוקיים מפורקים למילוי

 

למילוי
3 כפות שמן רגיל


1 בצל קלוף וחתוך לרצועות


3 משמשים מיובשים


4 שזיפים מיובשים


2 כפות חמוציות


2 כפות אוכמניות מיובשות או צימוקים


4 כפות שבבי שקדים קלויים


8 כפות גדושות קוסקוס רגיל מבושל מסדרת 'קוסקוס זה משפחה חמה' (מבושל ע"פ ההוראות שבגב השקית)


2 כפות שמן זית


1 כף גדושה ממרח שקדייה


מלח, לפי הטעם


פלפל שחור גרוס, לפי הטעם


 

לתיבול
4 כפות שמן זית


6 כפות סילאן


2 כפות פפריקה מעושנת


מלח, לפי הטעם


פלפל, לפי הטעם


2 ענפי רוזמרין

אופן הכנה

פרטי הכנה

  • מחממים שמן במחבת ומטגנים את רצועות הבצל עד להשחמה.
  • חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות.
  • מערבבים את כל מרכיבי המילוי ומתבלים במלח ופלפל.
  • ממלאים את פנים השוקיים בתערובת ומהדקים היטב.
  • בעזרת ריבועי נייר אפייה וחוט קשירה אוטמים את הצד הפתוח של השוקיים, כך שהמילוי לא יתפזר בזמן הצלייה.
  • מסדרים את השוקיים בתבנית צלייה, מתבלים בכל מרכיבי התיבול ומוסיפים 3 כפות מים.
  • צולים בתנור בחום בינוני בגובה 180 מעלות, במשך כשעה.

 

הפניות

רוצים עוד מתכונים לט"ו בשבט? לחצו כאן.

רוצים עוד מתכונים לעוף ובשר? לחצו כאן.