BETA
חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות בתנור
חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות בתנור
,גיל גוטקין

חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות בתנור

מתכון פשוט במיוחד שמכינים בתבנית תנור אחת, של חזה עוף עסיסי, צלוי עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב עשבי תיבול

תמונה

הקדמה

באמצע השבוע, כשאין כוח לבשל ארוחה מסובכת, הכי כיף לערבב כמה רכיבים, להניח בתבנית התנור, לאפות, ויש ארוחה מוכנה, טעימה ומשביעה. החלק הכי קשה במתכון הזה הוא החיתוך של הירקות, וחוץ ממנה אין עוד כמעט עבודה, ואחרי 45 דקות אפייה מתקבלת ארוחה שאין מי שיסרב לה. אנחנו לא נגלה גם אם תכינו אותה בסוף השבוע, או לארוחת שישי.

 

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי| זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 60 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

 

מצרכים:

 

1 קילו חזה עוף (אפשר לקנות חתוך לפילטים ולחסוך עוד זמן)


1 קילו תפוחי אדמה קטנים


3 גזרים בינוניים


1 סלסילת פטריות פורטבלו או שמפניון


3 כפות שמן זית


1.5 כפות חרדל (עדיף דיג'ון אבל לא חובה)


3 שיני שום כתושות


1.5 כפיות דבש


1.5 כפיות טימין יבש


1.5 כפיות רוזמרין יבש


1.5 בזיליקום יבש (אפשר להחליף את התבלינים בכל אחד אחר שאוהבים)


מלח ופלפל

הכנה

אופן הכנה:

 

 

  • מחממים תנור ל-180 מעלות
  • שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזרים, וחותכים אותם לקוביות בגודל 2 ס"מ בערך.
  • חוצים את הפטריות לשתיים (אם הן גדולות, אפשר גם לשלוש או ארבע, רק לזכור שהן מתכווצות באפייה)
  • מניחים את הירקות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, כף חרדל, כפית דבש, כפית מכל אחד מהתבלינים היבשים, השום הכתוש, המלח והפלפל.
  • מערבבים היטב (הכי קל לעשות את זה עם ידיים שטופות) עד שכל הירקות מצופים היטב בשמן ובעשבי תיבול.
  • מעבירים אל תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, או תבנית אפייה חד פעמית גדולה (לא שוטפים את הקערה!), ואופים 35 דקות.
  • בזמן שהירקות בתנור, חותכים את חזה העוף לרצועות דקות (אבל לא דקות מדי. בערך בעובי ס"מ). אם קניתם כבר פילטים חתוכים, אפשר לדלג על השלב הזה.
  • באותה קערה בה ערבבנו את הירקות, מניחים את רצועות חזה העוף ומוסיפים את חצי כף החרדל שנותרה, חצי כפית הדבש, וחצאי הכפיות מכל התבלינים היבשים, ומערבבים. השמן שנשאר בקערה מהירקות אמור להספיק, אבל אפשר להוסיף עוד כפית אם צריך.
  • כשעברו 35 דקות, מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור, מוסיפים את רצועות חזה העוף ומערבבים היטב. מחזירים את התבנית לתנור לעוד 12 דקות אפיה.
  • מעבירים את התנור למצב גריל, כדי להזהיב מעט את העוף והירקות, ואופים עוד 2-3 דקות, עד שהם משחימים מעט. נזהרים לא לשכוח אותם, כי הם יכולים להישרף במהירות בגריל.
  • מוציאים מהתנור ומגישים.