BETA
פשטידת תפוחי אדמה לפסח
פשטידת תפוחי אדמה לפסח
,אסף אמברם

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וירק של "זכאים"

ארוחת בוקר מושלמת לחול המועד: מאפה תפוחי אדמה והמון עשבי תיבול קצוצים שמכינים בקלי קלות. מתכון טבעוני

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעתיים | 4-6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

8 תפוחי אדמה בגודל בינוני


צרור שמיר


צרור ריחן


צרור ראשד או פטרוזיליה


¼ כוס שמן זית


מלח ים


פלפל שחור גרוס


אופן הכנה:

  • מחממים תנור לחום הגבוה ביותר. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית תנור ואופים במשך שעה עד שהם רכים.

  • מוציאים את תפוחי האדמה ובעודם חמים חוצים אותם לאורך ואת התוכן מרוקנים לקערה (זהירות חם).
  • מועכים למרקם חלק בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג.
  • קוצצים דק בעזרת סכין חדה את הצרורות הירוקים ומניחים בקערה.

  • מתבלים בשמן זית, מלח ים ופלפל שחור גרוס.

  • את התערובת יוצקים לתוך תבנית בגודל בינוני (עגולה או מלבנית), מרופדת בנייר אפייה.

  • אופים על רצפת תנור שחומם מראש ל-220 מעלות, עד להשחמת קצוות הפשטידה - בערך רבע שעה.

  • מעבירים את התבנית לחלקו העליון של התנור ואופים עד להזהבה במשך רבע שעה נוספת.

  • נותנים למאפה להתקרר מעט לפני שמגישים.

 

לעוד מתכונים טבעוניים לחג:
תבשיל עדשים וארטישוק ירושלמי עם פטריות
סלט שעועית ירוקה

סיר ממולאים חגיגי