BETA
עוגת פיסטוק אמרנה ודובדבנים
עוגת פיסטוק אמרנה ודובדבנים
,אסף אמברם

עוגת פיסטוק ודובדבנים

הקונדיטור אורן בקר פותח לנו את הסופשבוע עם מתכון מתוק לעוגת פיסטוק עם הפתעות דובדבנים בפנים. עוגה בחושה ב-10 דקות

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 45 דקות | תבנית אינגליש קייק | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים: 

 

100 גרם חמאה רכה


30 גרם מחית פיסטוק / פיסטוקים טחונים


100 גרם אבקת סוכר


1 כף מיץ לימון טרי


100 גרם ביצים (2 ביצים בגודל M)


3 כפות שקדים טחונים


100 גרם קמח


4 גרם אבקת אפייה


30 גרם שוקולד-צ'יפס


85 גרם דובדבני אמרנה (או דובדבנים רגילים)


  

לציפוי שוקולד חלב:

130 גרם שוקולד חלב 


1 כף שמן שמן קנולה


אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-155 מעלות.
  • במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות בינונית את החמאה, מיץ הלימון, אבקת הסוכר ומחית הפיסטוק.
  • מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד לתוך קערת המיקסר ומוסיפים את השקדים הטחונים (חשוב לקלף בעזרת מרית את דפנות המיקסר מידי פעם).
  • מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין את הביצים והקמח (בפעמיים) עד להיטמעות מלאה ולקבלת תערובת חלקה וקרמית (יש להמנע מערבוב יתר לאחר הוספת הקמח כדי לשמור על עוגה אוורירית ונימוחה
  • מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים בעדינות.
  • יוצקים לתבנית אינגליש-קייק משומנת (בחמאה) ומקומחת.
  • אופים כ-35 דקות עד עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח.
  • אם בחרתם להשתמש בדובדני אמרנה, הספיגו את העוגה בסירופ אמרנה.
  • מצננים את העוגה.
  • שומרים מכוסה, אפשר גם במקרר.

הפניות

מחפשים עוד מתכונים מתוקים של אורן בקר? נסו את אלה: 


קרם ברולה עם תות שדה

פנקוטה עם אגוזי לוז מסוכרים
פררו רושה זריז ובייתי