BETA

17.09.2018

17:01

עודכן:

 נצנוצים עדינים של סוכר
נצנוצים עדינים של סוכר,
חיה אילונה דר

מתכון לסופגניות דלעת בסירופ סוכר וקינמון

שזורות בפסים דקיקים של דלעת ומלאות בסירופ מתוק שהופך אותן לרכות וממכרות. עשו מקום בשולחן החג לסופגניות המפתיעות של חנוכה

חיה אילונה דר

 

 

מה עוד לא עשינו? מה עוד לא ראינו במתכונים לקראת חנוכה? בזמן שמתכונים עולים בשצף קצף נזכרתי שמזמן לא הכנתי את סופגניות הדלעת, כן דלעת, למדתי להכינן מחברה שמוצאה מקולומביה והיא למדה מאמה, היא סיפרה לי שמקור המתכון אינו דווקא קולומביה, אך בוודאות כן מדרום אמריקה.

 

הסופגניות אינן מכילות שמרים ולכן אין צורך להמתין עד אשר תתפחנה, מכינים בצק ומיד יכולים לטגן. לאחר שסופגניות הדלעת מוכנות יוצקים עליהן רוטב, זורים סוכר והן מוגשות נוצצות וטעימות. כאשר נוגסים בהן רואים את הצבע הכתמתם מבצבץ, מה אומר לכם? כל כך טעים!

 

סופגניות דלעת

12 סופגניות קטנות (קוטר 6 ס"מ)

 

מצרכים:

150 גרם קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

כפית סוכר

100 גרם דלעת

50 גרם חמאה

 

לסירופ:

1/3 כוס סוכר דמררה

1/3 כוס מים

1/2 כפית קינמון טחון

 

לטיגון:

שמן קנולה

 

לזריה:

סוכר

 

אופן הכנה:

  • מכניסים את הדלעת למיקרו למשך כ-5 דקות עד שהיא מתרככת.
  • מסירים את הקליפה ומועכים את הדלעת עם מזלג. מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר החומרים.
  • מערבבים עד ליצירת בצק, אם יש צורך מוסיפים 1-2 כפות מים.
  • מרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים ומחוררים באמצע.
  • מחממים את השמן במחבת רחבה עד ל-170 מעלות (חם אך לא רותח).
  • מכניסים את הסופגניות בזהירות ומזהיבים מכל צד.
  • מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
  • מרתיחים את חומרי הסירופ ומזליפים על הסופגניות, זורים קצת סוכר לבן מעל.
  • מגישים חם.
 כל הדרך אל הסופגניות המושלמות
כל הדרך אל הסופגניות המושלמות( חיה אילונה דר)1/1 תמונות

 

לכל מתכוני חנוכה

 

 

מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:

עוף עם אורז בתנור

מאפה במילוי תרד וגבינות

מתכון לחמין

קיגל לשבת

מרק עדשים כתומות ובטטות

פחזניות במילוי קרם טבולות בשוקולד

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

קיש בטטה ופטריות

שכבות תפוחי אדמה עם בשר וחצילים

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>

 

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011