BETA

24.07.2018

14:00

עודכן:

סלמון ובצל פריך בטריאקי, סומאק וסילאן
סלמון ובצל פריך בטריאקי, סומאק וסילאן,
אינס ינאי ואודי ברקן

סלמון ובצל פריך בטריאקי, סומאק וסילאן

מנת דג טעימה במיוחד שמכינים בלי הרבה עבודה: סלמון ברוטב מעולה וקל של טריאקי, סומאק וסילאן שהופך אותו לעסיסי ומבריק

אינס ינאי ואודי ברקן

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה:  חצי שעה | זמן כולל: שעה וחצי | 4 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים

600 גרם סלמון טרי ללא עור חתוך למנות


3 כפות שמן זית


כפית סומאק


2 כפות רוטב טריאקי


2 כפות סילאן 100%


2 בצלים סגולים פרוסים


מיץ מחצי לימון/ליים


להגשה:

חצי כוס עלי בזיליקום שלמים


2 בצלים ירוקים קצוצים


חצי כוס אגוזי קשיו קצוצים\ שקדים

 

 

אופן הכנה

 

  • מערבבים את הסלמון עם כף שמן זית, כפית סומאק, 2 כפות טריאקי ו2 כפות סילאן ומשרים כשעה במקרר (אפשר להשרות גם מספר שעות).
  • מחממים מחבת היטב, מוסיפים 2 כפות שמן זית וצורבים את הבצלים הסגולים כ3-4 דקות עד שמשחימים קלות.
  • מסננים את קוביות הסלמון מהמרינדה ומוסיפים למחבת.
  • מטגנים כדקה תוך כדי ערבוב קל ומוסיפים את המרינדה ומיץ הלימון.
  • מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה נוספת.
  • מוסיפים את הבזיליקום והבצל הירוק ומכבים את האש.
  • מפזרים אגוזי קשיו/שקדים קצוצים ומגישים.

 

 

הפניות

לעוד מתכונים עם סילאן, לחצו כאן.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015