BETA

24.08.2018

07:00

עודכן:

פילה מושט עם מנגולד ופלפלים
פילה מושט עם מנגולד ופלפלים,
אפיק גבאי

פילה מושט עם מנגולד ופלפלים

מנת דג מנחמת שמכינים בקלות: פילה עסיסי ברוטב מנגולד ופלפלים, שכיף לטבול בו את הלחם או המצה

אינס ינאי שליט

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעה | 3-4 מנות | רמת קושי: בינוני

 

 

4 מנות של פילה מושט\ אמנון


2 כוסות של עלי מנגולד חתוכים לרצועות דקות ( רק החלק הירוק)- ניתן להחליף בתרד


3 פלפלים בצבעים שונים חתוכים לרצועות


1 פלפל חריף ירוק חתוך לטבעות


כפית זרעי כוסברה כתושים


כף פפריקה מתוקה


חצי כפית צ'ילי טחון חריף


רבע כוס שמן זית


כפית שטוחה מלח


רבעי כוס כוסברה קצוצה


1 כף רסק עגבניות


1 כוס מים


4 שיני שום פרוסות


1/2 כפית קימל טחון- לא חובה אבל ממש מומלץ

 

 

  • בסיר רחב- סוטאז' מניחים רבע כוס שמן זית ואת הפלפלים ועלי המנגולד, מטגנים תוך כדי ערבוב כ- 5 דקות, מוסיפים את השום והתבלינים היבשים ומערבבים.
  • מוציאים כרבע מכמות הפלפלים והמנגולד ומניחים בסיר את פילה הדג, מפזרים מעליו את רבע הכמות שהוצאנו ושופכים בזהירות כוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מפזרים כוסברה ומבשלים בכיסוי חלקי 25 דקות.

 

פילה מושט עם מנגולד ופלפלים
 

פילה מושט עם מנגולד ופלפלים(אפיק גבאי)

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015