BETA

ביקשתם, קיבלתם: כדורי Mac & Cheese פריכים וגבינתיים

תארו לעצמכם את כל המושחתות הגבינתית של מק אנד צ'יז, רק בתוך כדור פריך-פריך שלוהט בין האצבעות וטומן בתוכו חוטי גבינה נמסה. המתכון כאן

מי שצופה בתוכנית "אדם אוכל את אמריקה" שמשודרת בערוץ האוכל, חווה ככל הנראה את התחושות הבאות: בלוטות הטעם עוברות מטמורפוזה ממצב של שינה למצב של ריור מתמיד מול ההמבורגרים המושחתית מלאי הגבינה והבשר, פיצות הענק, עוגות הקצפת הבלתי נגמרות ושאר מיני מזונות שלא ייכנסו לעולם לתפריט הדיאטה שלכם.

 

>> לגזור ולשמור: מצאנו את העסקיות הכי משתלמות בארץ

 

אז למה אנחנו מזכירים לכם את זה, אתם שואלים? לפני שאתם משלמים על כרטיס טיסה לטובת טיול אוכל מושחת אצל הדוד סם, רצוי שתכירו את "הגראז'", דיינר ישראלי-אמריקאי שלא מפחד להסתכל להתקף הלב העיניים עם המבורגרי ענק מלאי קלוריות ושאר חברים מטוגנים ומלאי גבינה שיסתובבו אם רק תקראו לעברם "מושחתים". למרות שההמבורגרים המושחתים הם מנת הדגל במקום, אנחנו כאן כי יותר מדי אנשים פנו אלינו לאחרונה וביקשו את המתכון לאחת ממנות הצד, שהפכה כנראה למנה עיקרית. אז הנה, ספוגים בשמן, פריכים, לוהטים והכי גבינתיים שיש, קבלו את המתכון לכדורי Mac & Cheese שאפשר להכין בבית ואז להתחרט על כל רגע ולהכין שוב בקרייבינג הבא.

 

 

 

הייתם אוכלים? המבורגר לגיטמי בגראז'
 

הייתם אוכלים? המבורגר לגיטמי בגראז'(יחצ)

 

כדורי מק אנד צ'יז פריכים


המתכון באדיבות רשת "הגראז"

 

מצרכים:


200 גרם פסטה בצורת טרצ'ינה מיני


גבינת צ'דר מגורדת


200 גרם


100 גרם גבינת גאודה מגורדת


500 מ"ל חלב 3% שומן


2 כפות שמן לבישול הפסטה


300 גרם פנקו


50 גרם חמאה


קורט מלח


קורט פלפל


שמן לטיגון עמוק

 

 

לא בוחלים בים גבינה. כדורי מ' אנד צ'יז בגראז'
 

לא בוחלים בים גבינה. כדורי מ' אנד צ'יז בגראז'(דודי אייזנטל)

 

אופן ההכנה:

  • מרתיחים מים בסיר עם קורט מלח ו-2 כפות שמן. מוסיפים את הפסטה ומבשלים במשך 10 דק' במים רותחים (קצת מעבר לאל דנטה). מסננים מהמים.מסננים מהמים.
  • בסיר נפרד מבשלים שאר החומרים למעט הפנקו (חמאה, חלב,  צ'דר, גאודה, מלח, פלפל) עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
  • מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומעבירים לכלי ולצינון במקרר ל-60 דקות.
  • לאחר הצינון מוסיפים 100 גרם פנקו לעיסה ומערבבים בעדינות. מכדררים לכדורים בקוטר 4 ס"מ, מגלגלים בפנקו ומעבירים לטיגון בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב. מגישים מיד.

צילום ועריכה: יותר קצור