BETA

מתכון לתפוחי אדמה ממולאים עם בשר

ישראל אהרוני מכין תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון ובצל ואפויים בתנור עם רוטב טחינה מעל

המצרכים:

 

12 תפוחי אדמה גדולים אפויים


¼ כוס שמן זית


1 בצל גדול קצוץ דק


3 שיני שום קצוצות דק


½ פלפל ירוק חריף קצוץ דק


2 כפות אורגנו טרי


750 גרם  בשר טחון


מלח, פלפל גרוס


3 כפות רכז עגבניות  איטלקי מוטי


1 כוס פטרוזיליה קצוצה


 

לטחינה:

טחינה גולמית


מי קרח


מיץ לימון


שום כתוש


מלח, פלפל


 

להגשה:

3 בצלים ירוקים קצוצים

 

 

אופן ההכנה:

 

  • עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף עבה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך כעשרים דקות.
  • למחבת רחבה יוצקים שמן זית ומטגנים בה את הבצל, השום, הפלפל והאורגנו.
  • מוסיפים בשר, מלח ופלפל ומטגנים להשחמה.
  • מוסיפים את רכז העגבניות ומערבבים.
  • מסירים מהאש, מוסיפים פנימה פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. מניחים בצד.
  • חותכים את תפוחי האדמה לאורכם, יוצרים  בהם קערורית קטנה וממלאים את הקערורית בתערובת הבשר, מניחים בתבנית התנור (מרופדת בנייר אפיה) ואופים עשר דקות נוספות.
  • בינתיים מכינים טחינה לפי הטעם, זולפים מעל תפוחי האדמה האפויים מהטחינה ומפזרים בצל ירוק.
  • מגישים מיד.

 

 

 

לא קל להכנה אבל שווה את הזמן וההשקעה
 

לא קל להכנה אבל שווה את הזמן וההשקעה(מתוך אהרוני טו גו)