BETA

01.07.2018

14:05

מתכון בסיסי עם טוויסט מזרחי. שקשוקה ביתית
מתכון בסיסי עם טוויסט מזרחי. שקשוקה ביתית,
אפיק גבאי

מתכון לשבת בבוקר: שקשוקה הכי ביתית שיש

לא מתחכמת, לא מסובכת ותתחבב בקלות על כולם. שקשוקה ביתית מהירה וקלה להכנה עם טוויסט מהמטבח המזרחי

 

 

מרכיבים ל-4 מנות:

 

4  כפות שמן קנולה


1  פלפל צ'ילי פרוס


3  שיני שום כתושות


5 עגבניות בשלות פרוסות גס


2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות


1 בצל לבן חתוך לרצועות


1 פחית עגבניות איטלקיות מרוסקות


כך גדושה פפריקה מתוקה


2 שיני שום


שבבי צ'ילי


8 ביצים


 

 

אופן ההכנה:

 

  • שמים את השמן במבחבת גדולה ומטגנים את הבצל, הפלפל החריף והפלפלים והשום עד שמזהיבים מעט.
  • מוסיפים את העגבניות הטריות ונותנים להן להגיר נוזלים.
  • מוסיפים את העגבניות המרוסקות (עם המיץ), שבבי הצ'ילי והפפריקה המתוקה ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות. אם הרוטב נהיה סמיך מידי יש להוסיף מים.
  • שוברים את הביצים בזהירות לתוך הרוטב ומבשלים לדרגה הרצויה.
  • מגישים עם חלה
  • טיפ קטן: יש להוציא את הביצים מהמקרר כשעה לפני הכנת המנה, כך החלבון והחלמון יהיו מוכנים באותו הזמן.
  • אם נשאר מהרוטב ניתן לשמור במקפיא.