BETA
סלט עגבניות מוצרלה
סלט עגבניות מוצרלה
,אפיק גבאי

מתכון לסלט עגבניות וגבינת מוצרלה

השף איל סבן חולק מתכון לסלט שמח של עגבניות צבעוניות, גבינת מוצרלה טרייה ועלים חרפרפים, בתיבול עדין של שום ושמן זית. אין יותר איטלקי מזה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | כמות : 2-4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים: 

חופן נדיב (בערך 150 גרם) עגבניות שרי אדומות חצויות 


חופן נדיב (בערך 150 גרם)עגבניות שרי צהובות חצויות


1 צרור עלי אורוגולה או רוקט, שטופים היטב ומיובשים (אם אין רוקט ניתן לשים חבילה קטנה של עלי בייבי) 


3/4 חבילה (15-20 כדורים) כדורי מוצרלה קטנים


1/2 פלפל צ'ילי אדום חריף, פרוס דק


2 כפות צנוברים, עדיף קלויים


מלח ופלפל לטעם


1 שן שום קטנה, כתושה או מגוררת דק


3-4 כפות שמן זית


מיץ מ-1/2 לימון


אופן הכנה:

  • מערבבים את כל הירקות והצנוברים ואת כדורי הגבינה בקערה. חשוב לשמור על יחס נכון בין המרכיבים.
  • שמים בצנצנת קטנה את השום הכתוס ביחד עם שמן הזית והלימון. מנערים היטב לקבלת רוטב אחיד. מתבלים במלח ופלפל.
  • יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. מתקנים תיבול ומעבירים לקערת הגשה. מגישים מיד.

 

המתכון באדיבות איל סבן, שף מסעדת סרדיניה ביפו העתיקה.

 

מחפשים עוד מתכונים לסלטים? לחצו כאן