BETA
המתוק הזה ליד הקפה. חיתוכיות שוקולד וריבה
המתוק הזה ליד הקפה. חיתוכיות שוקולד וריבה
,לירון אלמוג

ליד הקפה • חיתוכיות שוקולד וריבה

הנשנוש האולטימטיבי ליד הקפה, או הביס המתוק שילדים כל-כך אוהבים: מאיה דרין אופה בקלות ריבועי בצק טעימים בתוספת שוקולד, ריבה ושטרויזל

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה ו-45 דקות | תבנית 20X30 | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים לבצק:
1 כוס גדושה אגוזי פקאן או מלך


3 חלמונים


1/2 כוס סוכר


קורט מלח


250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות


1 ו- 3/4 כוסות קמח


 

למילוי:
1/2 כוס מרקחת תות (ללא תוספת סוכר)


1/2 כוס ממרח שוקולד קלאסי


1 כוס שברי שוקולד מריר


 

לפירורים:
1/4 כוס קמח


1/4 כוס אגוזי פקאן או מלך קצוצים


2 כפות סוכר


 

אופן הכנה

אופן הכנת הבצק:

  • במעבד מזון מעבדים לקרם חלק חלמונים, סוכר, מלח וחמאה.
  • מוסיפים קמח ואגוזים ומעבדים בזריזות עד לקבלת בצק רך ואחיד.
  • מקררים במקרר כשעה.
  • מוציאים מהמקרר, מפרישים 1/4 כמות בצק ושומרים אותה במקרר.
  • את שארית הבצק משטחים בתבנית משומנת בעזרת האצבעות לקלתית אחידה.

 

המילוי:

  • בעזרת סכין מריחה מורחים שכבה אחידה של ריבה וממרח שוקולד על פני הבצק. מפזרים שברי שוקולד.

 

הפירורים:

  • ל1/4 מכמות הבצק הקר מוסיפים קמח, אגוזים וסוכר ומפוררים בעדינות בקצות האצבעות לפירורים.
  • מפזרים את הפירורים על פני התבנית.

 

אפייה והגשה:

  • אופים בתנור חם ב-180 מעלות במשך 30 דקות עד שהפירורים מזהיבים והעוגה מוכנה.
  • מצננים לחלוטין, חותכים לריבועים / מלבנים ומגישים.

 

הפניות