BETA

נשיקות מרנג שוקולד • מתכון מתוך סופר שי-לי

גרסא ביתית לעוגיות ה"נשיקות" שכולם אוהבים, עם פסים מתוקים של שוקולד לכל האורך

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים | 8 נשיקות גדולות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

4 חלבונים


1/4 כפית מלח


1 כוס (200 גרם) סוכר


100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

 

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

 

  • מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  • מקציפים בקערת מיקסר חלבונים ומלח לקצף רך. מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה ומקציפים עוד כ-3 דקות עד לקבלת קצף נוקשה.
  • ממיסים שוקולד במיקרוגל או על אמבט מים חמים (ביין מארי).
  • יוצקים את השוקולד בזרם דק לתוך קערת הקצף בכמה תנועות סיבוביות, בלי לערבב, כך שיתקבלו בתוכו פסי שוקולד.
  • מניחים 8 תלוליות גדולות מהקצף בתבנית לקבלת נשיקות גדולות.
  • אופים בתנור החם שעתיים. מכבים את התנור ומשהים את הנשיקות בתוכו עוד שעתיים להתייבשות. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש.

 

הפניות

רוצים לראות את שי לי מכינה את המתכון בפרק המלא של התוכנית? לחצו כאן.