ביצים רכות עם "חיילי" לחם ואספרגוס • מתכון מתוך סופר שי-לי

שי-לי ליפא

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 15 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

4 ביצים

4-3 פרוסות חלה בעובי 2 ס"מ

4 אספרגוסים, ללא החלק התחתון

תרסיס שמן זית

מלח גס ופלפל שחור גרוס

אופן הכנה

מכינים את החיילים:

• מחממים מחבת על להבה בינונית.
• משמנים במעט תרסיס שמן וקולים את פרוסות החלה במחבת כ-2 דקות מכל צד עד שהחלות זהובות.
• מאדים את האספרגוס כמה דקות.
• חותכים את החלה לרצועות בעובי 1/2 1 ס"מ ואת האספרגוס למקטעים באורך 5 ס"מ.

בינתיים מכינים את הביצים:

• מביאים לרתיחה מים בסיר קטן.
• מכניסים ביצים בזהירות למים הרותחים ומבשלים כ-5 דקות לקבלת ביצים רכות.
• מוציאים את הביצים ומניחים בכלים מיוחדים לביצים רכות.
• מסירים את כפית הביצה, מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם ה"חיילים" (רצועות חלה קלויות ואספרגוס) לטבילה.

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015