BETA
עווגת ריבת תאנים
עווגת ריבת תאנים
,ליטל מאירי

עוגת ריבת תאנים

עכשיו זו בדיוק העונה להכין את עוגת התאנים הטעימה הזו: עוגה רכה ועסיסית מנוקדת באיים של ריבת תאנים מתוקה

הקדמה

אנחנו עכשיו בתקופת הקיץ ויש לנו פירות קיץ נהדרים! אני אוהבת מאוד את הקיץ, ולא רק בגלל הפירות. אני טיפוס של אור, חום, שמש.


תאנים אני אוהבת מאוד ולא משנה לי איך לאכול אותם: בין אם טריות, צלויות בתנור בתוספת גבינה, בריבה, לפתן, בעוגה.


הכנתי ריבת תאנים ושילבתי בעוגה מדהימה. העוגה זכתה לציונים גבוהים בקרב הטועמים ואני אוהבת אותה מאוד: היא עשירה, מתוקה ועסיסית, ומכילה הרבה תאנים. ראשית צריך להכין ריבת תאנים ביתית. יוצאת טעימה מאוד, אז זהירות שלא לאכול את כולה-היא מיועדת לעוגה!

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 35 דקות | זמן כולל: 55 דקות| תבנית עגולה 26/24 ס"מ | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

לריבה:
500 גרם תאנים


2/3 כוס סוכר לבן


2 כפות סוכר חום כהה


שני שליש כוס מים

 

לעוגה:

2 כוסות קמח לבן מנופה


2 כפיות אבקת אפייה


כף סוכר חום כהה


8 שקיקי סוכר וניל


שליש כוס שמן קנולה


שליש כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%


1 גביע יוגורט 200 גרם 3%


200 גרם חלב (אפשר למדוד בגביע של היוגורט)


כוס ריבת תאנים ביתית


2 ביצים בטמפ' החדר


לקישוט:
6 תאנים חתוכות


5 שקיקי סוכר וניל

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

מכינים את הריבה:

 

  • חותכים את התאנים ושמים בסיר ביחד עם כל שאר החומרים.
  • מביאים לכדי רתיחה, ומנמיכים את האש.
  • הריבה מוכנה כאשר הכל מסמיך- נישאר מעט נוזלי וזה בסדר גמור. התהליך אורך כשעתיים.
  • לצנן לחלוטין.
מכינים את העוגה:

 

 

  • מנפים את הקמח ומוסיפים לו אבקת אפייה.
  • מוסיפים את הסוכרים ומערבבים.
  • מוסיפים את השמן, החלב, השמנת המתוקה, היוגורט ומערבבים, לא יתר על המידה.
  • כעת מוסיפים את ריבת התאנים שהצטננה ואת הביצים שטורפים בקערית ניפרדת.
  • שופכים את הבלילה לתבניות, ומפזרים למעלה תאנים טריות חתוכות ואת סוכר הוניל. העוגה תצא עם ציפוי קריספי מתוק.
  • אופים כ-40 דקות, עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.

 

הפניות

בשבוע שעבר ליטל הכינה עוגת גבינה וריבת חלב.


רוצים עוד מתכונים לעוגיות? לחצו כאן.


עוד המון מתכונים טעימים תמצאו בבלוג של ליטל , ליטל א-ב של עוגה בחושה.