BETA

05.06.2018

14:00

עודכן:

עוף ממולא באורז ובשר
עוף ממולא באורז ובשר,
fotolia

עוף ממולא באורז ובשר

מנה עיקרית חגיגית במיוחד של עוף ממולא בתערובת מושלמת של בשר טחון ועוף. גאווה לכל שולחן חג או שבת

נאוה מלכה

 

 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעתיים | 6 מנות | רמת קושי: בינוני

 

 

1 כוס אורז


3 עופיונים


500 גרם בשר טחון


3 בצלים


חצי כפית מלח


רבע כפית פלפל שחור


כף שטוחה של אבקת מרק עוף


רבע כפית פפריקה חריפה


רבע כפית בהרט


100 גרם צנובר

 

לציפוי העוף:

2 כפות דבש


כף שטוחה של פפריקה מתוקה


רבע כוס שמן


4 שיני שום כתוש

 

 

 

  • קוצצים את הבצלים דק ומטגנים במעט שמן עד להזהבה.
  • מוסיפים למחבת בשר טחון, מפוררים טוב עם המזלג תוך כדי טיגון.
  • מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, פפריקה חריפה, בהרט וצנוברים, מערבבים טוב ומצננים.
  • מבשלים כוס אורז לפי ההוראות.
  • מחממים תנור ל-200 מעלות
  • מאחדים את תערובת הבשר עם האורז המבושל.
  • שוטפים את העופיונים וממליחים את פנים העוף.
  • בקערה נפרדת, מערבבים את חומרי הציפוי: דבש, פפריקה מתוקה, שמן ושום כתוש.
  • ממלאים את פנים העוף בתערובת הבשר והאורז, סוגרים את החלק האחורי של העופיונים עם נייר כסף ומעסים עם רוטב הדבש את כל העופיונים מבחוץ.
  • מניחים את העופיונים בתבנית אפייה.
  • מוסיפים חצי כוס מים לרוטב דבש שנותר וושופכים לתבנית מסביב לעופיונים.
  • עוטפים עם נייר כסף את התבנית ואופים למשך שעה וחצי.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2014