BETA
חגיגה צמחונית. פסטה רטטוי, גבינה ופירורי לחם
חגיגה צמחונית. פסטה רטטוי, גבינה ופירורי לחם
,רונן מנגן

פסטה חגיגית עם רטטוי עם תוספת פריכה שעושה קראנץ' נעים בפה

צבעונית, חגיגית וטעימה בטירוף: הפסטה הזאת מגיעה עם רוטב ירקות עסיסי וטריק נחמד שמוסיף קריספיות בכל ביס

סוג מתכון: צמחוני או טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

1 חבילת פסטה (500 גרם) מבושלת לפי הנחיות היצרן


1 בצל קלוף, חתוך לקוביות קטנות מאוד


1 חציל קטן, חתוך לקוביות קטנות מאוד


2 יח' זוקיני, חתוך לקוביות קטנות מאוד


2 יח' פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות מאוד


2 יח' פלפל צהוב, חתוך לקוביות קטנות מאוד


6 שיני שום, כתוש


8 זיתי תסוס, מגולענים וחתוכים לפרוסות


1/2 כוס שמן זית


מלח לפי הטעם


פלפל שחור גרוס לפי הטעם


 

לקישוט:
3/4 כוס פירורי לחם


חופן פטרוזיליה


2 שיני שום, כתושות


שמן זית לפי הצורך



להגשה:
4 כפות גדושות גבינת פטה משובחת ומגוררת


חופן עליי אורגנו ובזיליקום טריים


אופן הכנה

אופן הכנה:

 

  • מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת ומקפיצים את הירקות לפי הסדר:
  • תחילה הבצל, אחר כך מוסיפים למחבת את החצילים, הפלפלים, הקישואים והשום.
  • מוסיפים את שארית השמן לפי הצורך בעת טיגון הירקות.
  • בינתיים טוחנים פירורי לחם, פטרוזיליה, שום, שמן זית ומלח ופלפל.
  • קולים במחבת יבשה את תערובת פירורי הלחם.
  • מוסיפים לרטטוי זיתים, מתבלים את הרטטוי במלח ופלפל.
  • מוסיפים את הפסטה המבושלת ומבשלים יחדיו.
  • מפזרים גבינת פטה, מקשטים בעליי אורגנו ובזיליקום ומגישים.

 

הפניות

המתכון באדיבות מאיה דרין עבור פסטה ברילה