BETA
עוגיות סנדביץ' מלוחות
עוגיות סנדביץ' מלוחות
,אפיק גבאי

האוראו התחפשו • עוגיות סנדוויץ' מלוחות

שדרוג מלוח למשלוח המנות: עוגיות סנדביץ' מלוחות שאפשר למלא בכל הממרחים שאוהבים - למשל פסטו עשבי תיבול, ממרח עגבניות מיובשות או טפנד זיתים שחורים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 3 שעות 30 עוגיות | רמת קושי: בינוני

מצרכים לבצק:

500 גרם קמח


10 גרם אבקת אפיה


5 גרם מלח (1/2 כפית)


100 גרם חמאה חתוכה לקוביות


100 מ"ל שמן ( 1/2 כוס פחות כף)


120 מ"ל מים (1/2 כוס)


ביצה להברשה


זרעים לפיזור מעל (שומשום, קצח, פרג, גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, שיבולת שועל)


 

למילוי:

100 גרם גבינת שמנת 30%


100 גרם גבינת טוב טעם


כף גדושה ממרח עגבניות מיובשות


כף גדושה ממרח זיתים


כף גדושה ממרח פסטו


אופן הכנה:

 

מתחילים בהכנת הבצק:

  • בקערה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, מלח ואבקת אפיה.
  • מוסיפים את החמאה והנוזלים ומעבדים לבצק אחיד.
  • מקררים את הבצק שעה במקרר.
  • מחממים תנור ל-170 מעלות
  • מרדדים אותו לעלה גדול בעובי של 3 מ"מ. (עובי יחסית דק) הבצק מתנפח באפייה.
  • קורצים מספר זוגי של עיגולים קטנים (קוטר 5 ס"מ בערך). בחצי מהם עושים חור קטן במרכז (כמו שעושים עוגיות ריבה).
  • מסדרים על תבניות עם נייר אפייה.
  • את העיגולים עם החור מברישים בביצה ומפזרים עליהם מהשומשום, קמח או זרעים אחרים שיש בבית.
  • אופים מעלות 10 דקות עד שהעוגיות זהובות ומצננים.

 

בינתיים מכינים את המילוי:

  • מערבבים את שתי סוגי הגבינות.
  • מחלקים לשלוש קערות. ומוסיפים לכל קערה את הטעם שלה- פסטו, ממרח זיתים ועגבניות מיובשות. מערבבים לקבלת תערובת אחידה.
  • לוקחים את העוגיות. מורחים שכבת ממרח על בסיס העוגיה (החלק ללא החור). ומניחים מעל את החלק עם החור.
  • עושים כך עם כל הממרחים ומקבלים עוגיות צבעוניות.
  • טיפ: לא חייבים להשתמש בכל סוגי הממרחים. ניתן לשים גם ממרחים אחרים שאוהבים כמו ממרח פלפלים או ממרח לימון כבוש.

 

המתכון באדיבות הקונדיטורים רוסלה יונה ואמיר פורת מקונדיטורית ביסקוטי

מחפשים מתכוני עוגיות מתוקים? נסו את אלה:

עוגיות שוקולד מושלג
עוגיות גרנולה מקמח מלא
עוגיות קראנצ'יות עם ממרח לוטוס
עוגיות אוזני הפיל