BETA
עוגת פולנטה
עוגת פולנטה
,מתוך התכנית פשוט וטעים

עוגת פולנטה ולימונים עם סילאן

איילת הירשמן מארחת באולפן את הסופרת ענת לב-אדלר, ויחד הן אופות עוגת מיוחדת - שילוב בין איטליה לעיראק: עוגת פולנטה חמצמצה-מתוקה עם סילאן ולימונים

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה | תבנית בקוטר 22 ס"מ | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לעוגה:


180 גרם חמאה, רכה


1 כוס (200 גרם) סוכר


4 ביצים


מיץ וקליפה מגוררת מ-2 לימונים


150 גרם שקדים טחונים


2 כפיות אבקת אפייה


1/2 כוס (100 גרם) קמח תירס להכנת פולנטה



לסירופ:
100 מ"ל סילאן, חצר כנרת


מיץ מ-1 לימון גדול


קליפה מ-1 לימון גדול


אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
  • משמנים את התבנית.
  • שמים בקערת המיקסר את החמאה, הסוכר, הביצים, מיץ הלימון והקליפה, השקדים, אבקת האפייה וקמח התירס ומקציפים כמה דקות עד שמתקבל קרם חלק, אבל עדיין גרגרי קצת.
  • יוצקים לתבנית ומחליקים את פני העיסה.
  • אופים 35-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה מאד, וקיסם שננעץ בה יוצא ועליו מעט פירורים.
  • מחלצים מהתבנית. מצננים קצת.

 

הסירופ:

  • שמים את הסילאן, את מיץ הלימון ואת קליפת הלימון במחבת ומחממים עד רתיחה. מכבים את הלהבה.
  • יוצקים מהסירופ על העוגה - תצטרכו בערך 2/3 מהכמות (את מה שנשאר אפשר לשמור המון זמן במקרר)

 

הגשה:

  • עכשיו אפשר לטעום מיד, טעים כבר עכשיו, ואפשר לכסות בניילון נצמד ולחכות כשעה, ולאכול, או לאחסן, מכוסה עד יומיים, במקרר - העוגה רק הופכת שם לטעימה עוד יותר.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

עוף בצ'אטני מנגו עם חלב קוקוס
פסטה עם ברוקולי ופירורי לחם פריכים