BETA

11.04.2018

11:00

עודכן:

 עוגה בחושה עם חלבה, סילאן וטחינה
עוגה בחושה עם חלבה, סילאן וטחינה,
דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגה בחושה עם חלבה, סילאן וטחינה

השילוש הקדוש של חלבה, סילאן וטחינה לא מאכזב אף פעם אבל כאן הוא ממש התעלה על עצמו. מתכון מתוך הספר החדש של בני סיידא "מתוקות ונפלאות"

 

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 50 דקות | רמת קושי: קל

 

 

 

מצרכים: 

 

2 מיכלים (500 מ"ל יחד) שמנת מתוקה


¾1 כוסות (350 גרם) סוכר


4 ביצים בגודל L


3 כוסות (420 גרם) קמח


1 שקית אבקת אפייה


 

למלית:

½1 כוסות (150 גרם) אגוזים, קצוצים גס או פיסטוקים קלופים, קלויים וקצוצים


200 גרם חלבה, מפוררת


¾ כוס טחינה גולמית


¾ כוס סילאן


2 כפיות קינמון


 

לאפייה:

 

3 תבניות באורך 30 ס"מ, משומנות


או: תבנית קוגלהוף בקוטר 26 ס"מ, משומנת

 

 

 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-175 מעלות.
  • שמים בקערת המערבל (מיקסר) את השמנת המתוקה, הסוכר והביצים ומערבלים 2 דקות.
  • מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים דקה.
  • מעבירים מחצית מהבלילה לתבניות.
  • מפזרים בכל תבנית שליש מהאגוזים, שליש מהחלבה, ויוצקים שליש מהטחינה ומהסילאן. מתבלים בקינמון.
  • משטחים מעל את הבלילה שנותרה במידה שווה.
  • אופים כ-40 דקות עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. מצננים.

גיוון: לפני ההגשה אפשר לקשט את העוגה בשערות חלבה (כמו בצילום).

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2014