BETA

נחטפות • מתכון לכנפי עוף ברוטב צ'ילי ולימון

הן עסיסיות, קלות במיוחד להכנה ומצופות ברוטב צ'ילי מטריף עם שום ולימון. מתכון מעולה לכנפי עוף שכל בני הבית יאהבו

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 60 דקות | כמות מנות: 5-6 מנות | רמת קושי: קל  

מצרכים:

1 ק"ג כנפיים חצויות נקיות


2 כפות שמן צמחי


2 שיני שום כתושות


1 שורש ג'ינג'ר בגודל 3 ס"מ, קלוף וקצוץ או מגורר


1/2 כוס רוטב סויה


1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק


מיץ מ-1/2 לימון


חופן עלי כוסברה, קצוצים


 

אופן הכנה:

  • לסיר עם מים רותחים מכניסים את הכנפיים ומבשלים כ-10 דקות על להבה בינונית, עד שהכנפיים שינו צבען. מסננים ונותנים להן להתקרר.

  • מחממים במחבת רחבה את השמן ומטגנים קלות את השום והג'ינג'ר. מוסיפים את רטבי הסויה והצ'ילי המתוק.

  • מוסיפים את הכנפיים למחבת ומבשלים עד שכל הרוטב מצטמצם ועוטף את הכנפיים.

  • סוחטים את הלימון, מערבבים קלות ומוציאים לצלחת הגשה. מפזרים את הכוסברה מעל ומגישים.

  • טיפ: אם המחבת אינה גדולה מספיק ל-1 ק"ג כנפיים, מבשלים את הכנפיים עם הרוטב בשתי נגלות. אופציה נוספת: מערבבים את הכנפיים המבושלות עם הרוטב, מעבירים לתבנים ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 12 דקות עד הזהבה.

 

המתכון באדיבות רעות כהן, שפית מסעדת עזה 40 בירושלים

לעוד מתכונים בשריים בעולם היין:

תבשיל עוף בכורכום עם תפוחי אדמה
מפרום כרובית במילוי בשר
בורקס בשר ופטריות