BETA

מתכון לבורקיטס גבינות מבצק פריך

מתכון מעולה לשבועות למאפים פריכים ואישיים במילוי תערובת גבינות (פטה, בולגרית וקוטג'). כדאי להכין ביחד עם הילדים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות: 30 בורקיטס קטנים | רמת קושי: קל 

מצרכים לבצק:

 

1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח רגיל


חצי שקית אבקת אפייה


200 גרם מזולה לאפייה בטעם חמאה, רכה


ביצה


גביע קוטג' פחות 4 כפות


רבע כפית מלח


 

למלית:

 

4 כפות גבינת קוטג'


50 גרם גבינה בולגרית או פטה, מפוררת


50 גרם גבינה צהובה, מגוררת


ביצה


פלפל שחור


 

לקישוט:

 

ביצה טרופה


2 כפות זרעי שומשום


אופן הכנה:

  • מכניסים את כל חומרי הבצק לקערה ולשים עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
  • מכניסים את חומרי המלית לקערה ומערבבים.
  • מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ.
  • קורצים עיגולים בעזרת כוס או חותכן (בקוטר של כ-7 ס"מ).
  • מניחים חצי כפית מהמלית במרכז כל עיגול (אל תנסו למלא יותר אחרת המילוי יברח באפייה).
  • מקפלים לחצי, כך שמתקבל חצי עיגול, ומהדקים את השוליים בעזרת מזלג.
  • מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מורחים את הבוריקיטס בביצה ומפזרים מעל שומשום.
  • אופים בתנור שחומם לראש ל-180 מעלות 14-16 דקות או עד שהבוריקיטס מוכנים הזהיבו (גם בתחתית).
  • מוציאים מהתנור ונותנים לבורקיטס כמה דקות להתקרר לפני שמגישים.

 

צילום וסטיילינג: קרן ביטון-כהן

 

 

לעוד מתכונים וכתבות שיתנו לכם מיליון סיבות לאפות:

סיפורו של מאפה: פבלובה

בראוניז ללא קמח

עוגיות מזרחיות בתבלין סודי