BETA

31.07.2018

14:00

 כרוביות ברוטב לימון וזעתר
כרוביות ברוטב לימון וזעתר,
פיליפ מטראי

מתכון לכרוביות מטוגנות ברוטב לימון

הן רכות, זהובות וסופגות כל טעם שתוסיפו להן - כרוביות מטוגנות עם שום, זיתים ורוטב לימון

 

מצרכים:

1 ראש כרובית מופרד לפרחים

50 גרם זיתים סורים מגולענים

4 פרוסות לימון כבוש קצוץ

פלפל ירוק חריף חצוי ללא עורקים וגרעינים, חתוך גס

2 שיני שום כתוש

1/2 כוס רוטב לימון עם זעתר

שמן טיגון

1/2 כוס קמח

פטרוזיליה קצוצה - להגשה

 

אופן הכנה:

  • טובלים את פרחי הכרובית בקמח וממליחים.
  • מטגנים עד שיזהיב מכל הצדדים.
  • מערבבים עם ייתרת החומרים ומשהים למשך שעה.
  • מעבירים לתבנית חסינת חום מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-20 דק' בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות.
  • להגשה: מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

 

המתכון באדיבות סדרת הרטבים לסלט של הלמנ'ס.

 


הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2010