BETA
הכי טעים עם הקפה
הכי טעים עם הקפה
,אודי ברקן

אזהרת פריכות: עוגיות ספירלה פריכות

פריכות, חמאתיות ומתפקדות על תקן דוגמניות המטבח - אחרי שתכינו פעם אחת את עוגיות הספירלה הצבעוניות האלה, תכניסו מיד את המתכון למועדפים

מצרכים

500 גרם  (חבילה) קמח פריך מתוק


120מ"ל (חצי כוס) שמנת להקצפה


2 כפות אבקת קקאו משובחת


1 כפית תמצית וניל


1 כפית אבקת סוכר

 

אופן ההכנה:

 

  • לשים את הקמח והשמנת להקצפה במעבד מזון עד שהם מתאחדים לפירורים גדולים
  • מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומאחדים לבצק אחד
  • מחלקים לשניים חצי אחד משטחים על ניילון נצמד ועוטפים במקרר.
  • לחצי השני מוסיפים קקאו, אבקת סוכר ותמצית וניל ולשים עד לקבלת בצק כהה.
  • עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר.
  • לאחר 20 דקות קירור מניחים כל בצק על נייר אפייה נפרד מקומח היטב ומרדדים לעלה בעובי של חצי ס"מ.
  • הופכים נייר אפייה עם הבצק על הבצק השני ומסירים את הנייר מעל.
  • מרדדים בעדינות רק כדי ששני הבצקים יתאחדו וחותכים סביב העלה ליצירת מלבן\ ריבוע אחיד מבחינת שני הבצקים.
  • מחלקים את העלה הכפול לשניים ומגלגלים כל חצי לגלילה מהודקת.
  • עוטפים כל גלילה בניילון נצמד מכניסים למקפיא לעשר דקות.
  • פורסים בעדינות  כל גליל לפרוסות בעובי של חצי ס"מ ומניחים כל עוגיית ספירלה על תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 10 דקות ומצננים לפני הוצאת העוגיות מהתבנית.
  • שומרים בכלי אטום.
  • עוטפים את הבצק בניילון נצמד  ומניחים במקרר ל- 10 דקות.