BETA
הכי פריכות בפה
הכי פריכות בפה
,אודי ברקן

מוכנים להתמכר? רולדות תמרים ואגוזים פריכים

בצק לימוני פריך שעוטף מילוי תמרים מתובל ועסיסי, שאי אפשר להפסיק לנשנש. הכירו את המתכון האולטימטיבי לרגעים שחייבים משהו מתוק

מצרכים לבצק:

500 גרם קמח פריך מתוק


חצי כפית קליפת לימון מגוררת


 

160 מ"ל (2/3 כוס) שמנת להקצפה


 

למלית:

כוס וחצי של מלית תמרים


1 כפית קינמון


חצי כוס אגוזים\ שקדים טחונים

 

להכנת הבצק:

 

  • שמים את כל חומרי הבצק רצוי במעבד מזון רק עד שהם מתאחדים במקרה והבצק פירורי מידי. ניתן להוסיף מעט חלב קר (לישת יתר עלולה לפגוע בפריכות של הבצק).
  • עוטפים את הבצק בניילון נצמד  ומניחים במקרר ל- 10 דקות

 

 

להכנת המלית:

 

  • מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית

 

 

לציפוי:

100 גרם אבקת סוכר

 

ההכנה:

 

1. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן בעובי פחות מס"מ. 2. מורחים את המלית ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ בלי מלית.

3. מגלגלים את הבצק לרולדה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהחיבור של הבצק פונה למטה. חוזרים על הפעולה עם השאר הרולדות.

4. מכניסים למקרר ל- 20 דקות.

5. מחממים תנור ל- 180 מעלות

6. חותכים (לפני האפייה) כל רולדה בעזרת סכין חדה לפרוסות ברוחב כ-3 ס"מ אין צורך במרווחים, ואופים 25 דקות.

7. מיד לאחר האפייה חוזרים עם סכין על החיתוכים שעשינו, כדי להפריד בין העוגיות. מפזרים אבקת סוכר, מצננים ומאחסנים בקופסה אטומה.

 

 

רולדה שזופה וטעימה
 

רולדה שזופה וטעימה(אודי ברקן)