BETA

מתוק לחג: צ'ורוס פריכים

הפינוק המושלם לחנוכה: מתכון של קפה רוטשילד לצ'ורוס חמימים ופריכים שמגישים עם רטבים מתוקים בצד

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

2 כוסות מים (450 מ"ל)


200 גרם חמאה


3 כפות סוכר (36 גרם)


1/2 כפית מלח (2 גרם)


2 וחצי כוסות קמח (350 גרם)


3 ביצים


שמן לטיגון עמוק


סוכר מתובל במעט קינמון, להגשה


רטבים לטבילה: ריבת חלב, קרמל, שוקולד מומס

אופן הכנה

אופן הכנה:

 

 

  • מרתיחים בסיר מים עם חמאה, סוכר ומלח.
  • מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים על האש עד לקבלת בצק אחיד.
  • מסירים מהאש ומעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה.
  • מערבלים 3-2 דקות במהירות בינונית לצינון חלקי של הבצק.
  • מוסיפים את הביצים אחת אחת - מחכים שהבצק יתפרק ויתחבר חזרה אחרי הוספת כל ביצה.
  • בסיר חדש מחממים שמן לטיגון עמוק.
  • מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה משוננת רחבה ומזלפים פסים באורך כ-10 ס"מ לשמן החם.
  • מטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים.
  • מגלגלים את הצ'ורוס החמים בסוכר-קינמון ומגישים מיד (מי שרוצה מוזמן להזריק פנימה ריבה, או להגיש עם רטבים לטבילה כמו סירופ מייפל, רוטב שוקולד חם וכו').

 

הפניות

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? לחצו כאן