BETA

מתכון וידאו לסופגניות ביתיות

נטלי אביב עם מתכון וידאו לסופגניות ביתיות, שיעזור לכל מי שחוששים להכין סופגניות לבד ויהפוך את ההכנה לפשוטה!

וידאו

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9jeCRrZihRk" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

פתיח

השבוע במדור הוידאו של נטלי : המדריך המושלם להכנת סופגניות ביתיות, שיעזור לכם להתגבר על כל החששות בהכנת סופגניות, צעד אחרי צעד.

מצרכים

רשימת מצרכים

2.5 כוסות קמח


1/4 כפית מלח


1/4 כוס סוכר


1 ביצה L


50 גר׳ חמאה מומסת


1 כף ו-1/4 כפית שמרים יבשים


3/4 כוס חלב פושר


ריבת תות או כל מילוי אחר שאוהבים


אבקת סוכר לקישוט


3/4 ליטר שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה

שלבי הכנה

 

  • מחממים את החלב במיקרו או על אש נמוכה עד לדרגת פושר. מוסיפים כפית מהסוכר. ביד נקיה בודקים שהחלב אכן פושר ולא חם מדי, מפזרים את השמרים, מערבבים מעט ומניחים בצד למשך כ-10 דק׳ עד שהשמרים יתססו.
  • לתוך קערת המיקסר שופכים חמאה מומסת, ביצה ואת יתר הסוכר ומערבבים מעט ידנית.
  • מוסיפים את החלב עם השמרים ומערבבים ידנית.
  • מוסיפים את הקמח והמלח. מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה למשך כדקה ומגבירים למהירות בינונית, לשים למשך כ-5 עד 7 דק׳. הבצק צריך לצאת רך אך לא דביק.
  • מעבירים לקערה גדולה ומשומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים למשך כשעה עד שעה וחצי, עד להכפלת הנפח, מומלץ במקום חמים וחשוך.
  • לאחר ההתפחה מוציאים את האוויר מהבצק בעדינות, וחותכים אותו ל-8 חתיכות שוות.
  • מכדררים כל חתיכה לכדור וצובטים מעט בבסיס כדי שהסופגנייה לא תיפתח בטיגון.
  • מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן, להתפחה נוספת של כ- 1/2 שעה עד שעה, תלוי בטמפרטורת החדר.
  • מחממים שמן לטיגון בסיר עמוק ורחב. ניתן לבדוק אם השמן חם מספיק על ידי הכנסת כף עץ הפוכה לשמן, אם רואים בועות קטנות של שמן מסביב לכף זה אומר שהשמן חם מספיק לטיגון, אחרת הסופגניות יספגו המון שמן.
  • מכניסים את הסופגניות בזהירות לשמן ומטגנים למשך כ-3 עד 4 דק׳ מצד אחד, וכדקה-שתיים בצד השני. אל תכניסו יותר מדי בבת אחת כדי שהשמן לא יתקרר.
  • מוציאים ומניחים להתקרר על נייר סופג.
  • ממלאים כל סופגנייה בריבה או כל מילוי אחר שאוהבים. באמצעות הצנתר עצמו יוצרים חור ומחדירים את המילוי פנימה.
  • מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

 

הפניה ליוטיוב

הירשמו לערוץ של נטלי ביוטיוב ולא תחמיצו אף מתכון חדש:

 

<div class="g-ytsubscribe" data-channelid="UCVsWTftlgyeOs5bSf0KoZSg" data-layout="full" data-count="default"></div>

 

הפניות

בשבוע שעבר הכינה נטלי פשטידת קישואים וגבינה

 

רוצים לשאול את נטלי שאלות? הכנסו לעמוד הפייסבוק שלה