BETA

24.05.2017

17:09

עודכן:

כל הבחירות הטעימות: מה לאכול בפסטיבל האוכל תל אביב EAT?

וואי וואי כמה טעים הולך להיות לכם! מבריוש במילוי מק & צ'יז דרך בשרים מעושנים ועד לקרמבו האלמותי של שי גולן מבייק אוף וקינוח תות מטורף: מנות מומלצות בתל אביב eat

 

 

מצד אחד הכנפיים החריפות האלמותיות של דיקסי, מצד שני הקרמבו המפואר של שי גולן מבייק אוף, וופל מגולגל וממולא בקצפת וגם מילקשייק על בסיס ממתקים. הגלגול החדש של "טעם העיר" הנערך זו השנה השלישית בגן צ'ארלס קלור בתל אביב, הוא פריצות קולינרית מבורכת, עם עשרות דוכני מזון מכל דת, גזע ומין, כולל ייצוג אלכוהולי ושיזוף בילט אין.

 

מרגע שתיכנסו לפסטיבל האוכל הגדול בארץ יקרו לכם שני דברים: הצפה חושית של מראות מסקרנים, ריחות מגרים וסאונד חזק באוזניים שנייה אחרי זה ישתלט על הכל רעב פתאומי שהגיח משום מקום. כדי שלא תמצאו את עצמכם אוכלים אוכל רשתי כלשהו שתוכלו למצוא בכל מקום כל השנה, הנה ההמלצות שלנו למנות הכי טעימות ומיוחדות בפסטיבל תל אביב eat.

 

>> איפה, כמה ומתי? כל הפרטים על תל אביב EAT

>> מסעדת הבשרים החדשה בשרון

>>> זה כנראה ההמבורגר הכי טוב שתאכלו בארץ

>>> רוצים לדעת מה קורה במסעדות השבוע? כל הפרטים כאן

 

לפני הכל: הרגעת הפאניקה


אבל עוד לפני זה, עצה קטנה: בואו עם מזומן כי לא בכל הדוכנים מקבלים כרטיסי אשראי. באתם בלי? כספומט קטן בכניסה יסדר את העניינים ויגזול מכם על הדרך קנס פעוט על השכחה. כל המנות באירוע עולות בין 15-35 שקלים, אז התאגנו בהתאם.

 

 כל התענוגות במקום אחד. אגזיט בתל אביב איט 2018

גם אותו תמצאו שם. וופל בלגי מגולגל באגזיט ( יח"צ)

 

 

כנפיים חריפות בדיקסי


עוד לפני שתלכו לאיבוד בין שלל המנות, שווה לדגום את הקלאסיקה שתמיד מנצחת - כנפיים בחמאת צ'ילי של "דיקסי". הן חמות, פריכת, חרפרפות ועושות עבודה מעולה בכל הנוגע לפתיחת התיאבון. כעת, כשהידיים קצת דביקות והבטן רגועה, אפשר להתחיל לתת עבודה.

 

שרימפס רול של אריא


שרימפס רול הוא גם ככה מתת האל לאנושות. זה של השף גיא גמזו ממסעדת "אריא" הוא מתת האל עם חיזוק מפנק של חמאה. לחמניית החלב נקלית בשלולית חמאה עד השחמה וספיגה מוחלטת של שני ק"ג חמאה לקרביה. אז היא מתמלאת בשרימפס קצוץ ברוטב לימון חמאתי (שימו לב למוטיב), שנוטף מכל עבר ומרטיב את הלחמנייה בעסיס מלא טעמים. אם אתם אוהבים שרימפס ומתלבטים - אל. ולמי שמעדיף קצת יותר אקסטרים, את אותה לחמניית חלב אפשר למלא גם במ'ק אנד צ'יז או בעוגת גבינה. ממש כך.

 

ממולאים של גיא פרץ


את הפוד טראקס של גיא פרץ אתם אולי מכירים. את הממולאים שלו ספק אם טעמתם, וחבל. עלי הגפן שמנמנים וממולאים באורז לימוני חמצמץ, הבצלים מתקתקים ועסיסיים, ורוטב הלימון הכבוש בצד מקפיץ את הכל פלאים. גם הפיתות של פרץ קורצות בפלרטוט ועושות את העבודה, במיוחד זו עם המעורב יווני שמורכב מקבב קצוץ, פרגיות מתובלות, הרבה טחינה ופלפל חריף. הצטיידו במטף לכיבוי שריפה.

 

 תל אביב איט 2

הממולאים של גיא פרץ ( יעל רייף)

 

 

 

 תל אביב איט 1

מעורב יווני של גיא פרץ ( יעל רייף)

 

 

אצ'רולי 4 גבינות של טש וטשה


אם כבר פחמימות, אל תפספו את האצ'רולי הכל כך בצקי וגבינתי של הדוכן הגיאורגי "טש וטשה. הבצק תפוח ופריך בקצוות, רך ואוורירי מבפנים, ושכבת הגבינות המבעבעות שנחה עליו ונמסה לכל עבר ממלאת את הגוף בתחושת עונג מהולה ברגשות אשם. תתעלמו מהם.

 

 תל אביב איט

אצ'רולי 4 גבינות בטש וטשה( יעל רייף)

 

 

בריסקט מעושן בטקסס ברביקיו


אחרי הפחמימות חייבים קצת בשר. בדוכן "טקסס ברביקיו" תמצאו בריסקט מעושן נהדר, שמגיע בתוך לחמנייה שמנמנה ובצד צ'יפס פריך וטרי בצורה מפתיעה. הבשר הרך והמעט שומני הזה הוא ההארד קור של המעושנים ומלא בטעמי חריכה כיפיים, שיגרמו לחובבי הברביקיו לגרגורים עזים.​

 

קרמבו פררו רושה של שי גולן


עזבו את הפירוטכניקה הכוללת חנקן נוזלי. הקרמבואים של שי גולן הם מלכודת אמיתית לאוהבי המתוקים. הם יפים, פלרטטניים וממולאים בכל כך הרבה הברקות, שקצת קשה להחליט מה בוחרים. הפררו הוא העונג השוקולדי-אגוזי המושלם. מבחוץ נגיס ומבפנים, אתם יודעים, קרמבו אבל איכותי ומשודרג. בין הטעמים: פטל, בננה עם אגוזים מקורמלים, קרמבו פירות טרופיים וקרמבו גולדן עם שלושה סוגי לימונים. אחרי שבוחרים את הטעם הרצוי, עוברים הקרמבואים לאמבטיית שוקולד ואז מצטרפות אליהן תוספות כיפיות ופריכות דוגמת אגוזים מקורמלים סוכריות צבעוניות, קוקוס ועוד. רגע לפני הביס שופך גולן על הקרמבו חנקן נוזלי שמקרר אותו ומייצב את מרקמו. יאם!

 

קינוח תותים ושוקולד לבן של "מסה"


אוף, קינוח התותים הזה הוא שובר לבבות אכזר. התותים מטעים את המוח לחשוב שמדובר במשהו הגיוני מבחינה קלורית, אבל אז נוגסים במקרון הגדול, מגיעים עם הכפית לשכבת השוקולד הלבן ומבינים שמדובר במנה מושחתת במיוחד. מושחתת ומהנה. בתוך כוס שקופה ומרובת שכבות תמצאו פירורים פריכים, מרנג, הרבה שוקולד לבן מומס, תותים זקורים ועוד קצת קציפת תות מתקתקה. זה טעים בצורה אכזרית ויאריך משמעותית את הזמן על ההליכון בחדר הכושר. בהצלחה.

 

 קינוח תותים של מסה

קינוח תותים של מסה( יעל רייף)

 

 

 

אירועי תל אביב EAT יתקיימו בין התאריכים ה-29-31 במאי החל מהשעה 18:00 בגן צ'ארלס קלור. הכניסה למתחם חופשית.