BETA
ההשראה מוויאטנם, חומרי הגלם מפריז. מרק פו בק-פה האנוי
ההשראה מוויאטנם, חומרי הגלם מפריז. מרק פו בק-פה האנוי
,יח"צ

פריז פינת האנוי: המסעדה החדשה של כוכבת משחקי השף

האוכל וייאטנמי-צרפתי, חומרי הגלם מפריז ועל המטבח תנצח נופר זוהר. הכירו את ק-פה האנוי, מתחם קולינרי מסקרן שעושה עלייה לישראל

בדיוק כשסיימנו להספיד את מטבח הניקיי (פרואני-יפני), שנחת בארץ לפני כשנתיים בתרועה רמה ונעלם בקול ענות חלושה, מגיע יציר כלאיים חדש ולא פחות מסקרן. אם אתה אוהבים אוכל אסייאתי ובאותה מידה מתרגשים מחמאה צרפתית משובחת, התחילו לשנן כבר עכשיו את השם ק-פה האנוי (Hanoi ca phe), מתחם קולינרי המוקדש למטבח אסייאתי-צרפתי, שינחת בקרוב בישראל.

 

 

פריך ועילאי. ספרינג רול מנגו וסלמון בק-פה האנוי
 

פריך ועילאי. ספרינג רול מנגו וסלמון בק-פה האנוי(יח"צ)

 

המתחם, חלק מרשת מסעדות צרפתיות המונה 40 סניפים בצרפת וברחבי העולם, יתמקם בכיכר רבין במהלך מאי ויכלול דוכני אוכל ומשקאות, בר ומסעדה המשלבת בין המטבח הוויאטנמי לצרפתי עם מנות בשריות, דגיות וטבעוניות בניצוחה של נופר זוהר, בוגרת "משחקי השף" שבעברה כתית ז"ל, מזללה וצפון אברקסס. התפריט עדיין בשלבי בנייה, אך המחירים ינועו בין 70-80 שקלים לסועד עבור עסקיות צהריים, ו-130-150 שקלים לסועד בתפריט הערב.

 

 

מיקסולוגיה חובקת עולם. קוקטייל אלוורה ומלפפון בק-פה האנוי
 

מיקסולוגיה חובקת עולם. קוקטייל אלוורה ומלפפון בק-פה האנוי(יח"צ)

 

לצד המסעדה יפעל דוכן טייק אווי ובמרכז המקום בר קוקטיילים ודוכן מיצים בכבישה קרה. בהמשך מתוכנן להפתח במרתף לייט בר נסתר עם תפריט אלכוהול רחב בהרכבתו של המיקסולוג יותם שילה, מבעלי הדאבל סטנדרט והספייסהאוס.

 

עם צוות גסטרונומי מסקרן, קו קולינרי מעניין ומיקום מנצח, נותר רק לקוות שגורלו של האורח הווייאטנמי יהיה טוב יותר מזה של הפרואני, שהציץ, נפגע ונעלם.

 

ק-פה האנוי - כיכר מלכי ישראל 10, תל אביב