BETA

18.07.2018

14:00

טעים עם ארומה של רטרו
טעים עם ארומה של רטרו,
אריק מור

מתכון לפנקייק רטרו ללא גלוטן

יש כאלה שאוהבים אותו מתוק ויש כאלה שאוהבים אותו מלוח אך לא הרבה יודעים שהוא יכול להיות גם טבעוני או ללא גלוטן. דין שוורץ, שף רשת רטרו פנקייק, מציע מתכון לפנקייקי מפנק במיוחד

 

 

מצרכים לפנקייק:

1 כוס קמח ללא גלוטן


כפית שטוחה אבקת אפיה


כפית שטוחה של סודה לשתיה


2 כפות סוכר


1 ביצה


2 כפות שמן


1 כוס חלב


קורט מלח


 

 

 

 

אופן הכנת הפנקייק:

 

  • מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה חלקה
  • יוצקים מהבלילה למחבת משומנת וחמה עם מצקת מרק
  • כאשר מופיעות בועות קטנות בחלק העליון הופכים עד למידת העשייה הרצויה

 

 

 

מצרכים למנה:

 

חצי ליטל שמנת מתוקה (28%)


חצי קילו פרלינים מכל הסוגים (לבן, מריר ושוקולד)


מקופלת (חומה ולבנה)


 

 

 

אופן הכנה:

 

  • מחממים את השמנת עד סף רתיחה
  • מוסיפים את הפרלינים ומערבבים ביחד עד לרתיחה
  • ממתינים להתקררות התערובת במשך 20 דקות
  • לאחר 20 דקות מורחים את התערובת על הפנקייקים ומפזרים פירורי מקופלת לפי הטעם.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2017