BETA
מיני פנקייק עם שמנת חמוצה, סילאן ופירות
מיני פנקייק עם שמנת חמוצה, סילאן ופירות
,גיל גוטקין

מיני פנקייק עם שמנת חמוצה, סילאן ופירות

תכירו את הפופרצ'ס: מיני פנקייקים הולנדיים וטעימים במיוחד, שכיף להכין עם הילדים ולהגיש עם שמנת חמוצה, סילאן ופירות חתוכים

אחת המנות הפופולריות בקפה למרות שמוגשת רק בסופי שבוע, ובנוסף זו אחת המנות שהכי מצולמת על ידי הלקוחות, בייחוד בחורף כשלצלחת מצטרפים תותים אדומים יפהפיים.


כדי להכין את המנה צריך מחבת מיוחדת עם שקעים לפנקייק הולנדי, אבל אפשרי להכין אותה גם במחבת רגילה. חשוב להקפיד על אש נמוכה-בינונית אחרת הפנקייק ישרפו בטרם הבלילה התייצבה.

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | כמות: 6 מנות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים:


2 ביצים


250 גרם חלב


50 גרם חמאה מומסת (לא חמה) + חמאה לטיגון הפנקייק


50 גרם סוכר


1 כפית אבקת אפייה


חצי כפית מלח


200 גרם קמח


תוספות להגשה:
100 גרם שמנת חמוצה


2 כפות אבקת סוכר


סילאן


פירות חתוכים

אופן הכנה:

 

  • שמים בקערה ביצים, חלב, חמאה, סוכר, אבקת אפייה ומלח וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
  • מוסיפים את הקמח וטורפים רק עד למרקם אחיד.
  • מחממים מחבת שקעים קטנים לפנקייק. ממיסים מעט חמאה במחבת, ומוזגים בעזרת כף מעט בלילה לתוך כל שקע.
  • מטגנים 2 דקות עד שמתחילות להופיע בועות קטנות על פני הפנקייק, והקצוות מתייצבים.
  • הופכים ומטגנים את הצד השני עד כדקה.
  • מעבירים לצלחת ומפזרים מעל אבקת סוכר.
  • מגישים עם התוספות הבאות:פירות חתוכים,סילאן וחצי מיכל שמנת חמוצה מעורבב בכף אבקת סוכר.