BETA

שיפודי סלמון אסייאתים לצד ירוקים מוקפצים

אהרוני מלמד אתכם להכין מנה של מסעדה בבית: שיפודי סלמון עסיסיים בסגנון אסייתי עם ירקות פריכים מוקפצים בצד

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:


500 גרם פילה סלמון ללא עור


למשרה:
3 כפות סויה מתוקה


3 כפות סויה


2 קוביות שום כתוש


2 קוביות ג'ינג'ר כתוש


2 כפות כוסברה קצוצה


כף דבש


3 כפות מיץ ליים


תרסיס שמן


לירוקים:
חבילת שעועית ירוקה עדינה קפואה


חבילת תרד טורקי טרי


בצל סגול


שום


מלח


פלפל


1 לימון (מיץ וגרידה)


מעט ממשרה הדגים (כ- 2 כפות)

אופן הכנה:

 

  • מערבבים את כל חומרי המשרה.
  • חותכים את הסלמון לקוביות אחידות ומשרים את הקוביות בתערובת למשך שעה לפחות.
  • משפדים את קוביות הדג על שיפוד, מתיזים מעט שמן על הפלאנצ'ה וצולים קלות מכל ארבעת הצדדים של קוביות הסלמון.
  • שוטפים את השעועית במי ברז.
  • פורסים בצל וג'ינג'ר לרצועות דקות, מחממים מעט שמן זית במחבת ומקפיצים קלות את הבצל והג'ינגר מוסיפים את השעועית ומקיצים כדקה. קוצצים גס את התרד ומוסיפים אותו למחבת.
  • מוסיפים מלח, פלפל ומעט ממשרה הדגים, מקפיצים במשך דקה ומעבירים לכלי הגשה.
  • מגישים את השיפוד לצד הירוקים.