BETA

היישר מהדיינר • שלושה מתכוני דיינר אמריקאים

לכבוד יום העצמאות האמריקאי - שלושה מתכונים מהמסעדות הכי אמריקאיות שיש, מסעדות הדיינר: טוסט מושחת, פנקייקים אווריריים וקינוח בננות אגדי

קרוק מדאם דיינרי

קרוק מדאם דיינרי


סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה כולל: 20 דקות | כמות מנות: 2 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:


4 פרוסות לחם דגנים או אחר


150 גר' גבינת גאודה מגוררת (או גרוייר או גם וגם)


4 פרוסות שינקן (כדאי מעושן)


2 ביצים


לבשמל:
1/2 1 כפות חמאה


1/2 1 כפות קמח


2 כוסות חלב


מלח


פלפל לבן


קורט אגוז מוסקט טרי מגורר

אופן הכנה:


מכינים את הבשמל:

 

  • ממיסים בסיר קטן חמאה ומוסיפים קמח.
  • מערבבים ומוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה, עד קבלת רוטב חלק סמיך ואחיד.
  • מתבלים במוסקט, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
מכינים את המנה:

 

 

  • מורחים את פרוסות הלחם בבשמל, ממלאים בגבינות המגוררות, מניחים פרוסות שינקן, סוגרים ומהדקים היטב.
  • מורחים בחמאה מבחוץ וקולים על מחבת ברזל או בתנור.
  • בינתיים מכינים ביצי עין. כשהטוסטים מוכנים, מניחים ביצת עין מעל כל טוסט ומגישים.

 

פנקייק אמריקאי

פנקייק אמריקאי


סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה כולל: 45 דקות | 2 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

160 גרם קמח רגיל (כוס ורבע)


10 גרם אבקת אפיה (1 כף)


חצי כפית מלח


2 כפות שטוחות סוכר


70 גרם חמאה


2 ביצים


2-3 טיפות תמצית וניל טהור


250 מ"ל חלב

אופן הכנה:

 

  • מנפים את כל היבשים לתוך קערה גדולה ומערבבים היטב עם מטרפה
  • ממיסים את החמאה במיקרו
  • טורפים את הביצים במהירות יחד עם הוניל
  • מוסיפים את החמאה החמה תוך כדי ערבוב אל הביצים
  • טורפים את החלב לתוך תערובת הביצים והחמאה

 

גופרה בננות

גופרה בננות


סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה כולל: שעה | כמות מנות: 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

4 יחידות וופל בלגי חצי אפוי


200 גרם סוכר


50 גרם שקדים פרוסים


25 מ"ל ליקר אמרטו או ברנדי


250 מ"ל (1 קופסה) שמנת מתוקה


4 בננות בשלות פרוסות


גלידת וניל איכותית

 

אופן הכנה:

 

 

  • מחממים מחבת טפלון עם חצי מכמות הסוכר, עד שהוא הופך לקרמל.
  • מוסיפים את השקדים הפרוסים ומערבבים היטב עד שהם מתקרמלים.
  • יוצקים את השקדים המקורמלים בזהירות על נייר אפייה, ומקררים.
  • מחממים מחבת טפלון עם החצי השני של כמות הסוכר, עד שהסוכר הופך לקרמל.
  • מוסיפים בזהירות את האמרטו ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה, ותוך כדי מוסיפים את פרוסות הבננות.
  • הרכבת המנה:
  • מחממים מראש תנור ל-180 מעלות ואופים בו את הוופל במשך 5 דקות.
  • מניחים על כל צלחת ופל, ומעליו כדור גלידת וניל.
  • יוצקים על כל מנה את פרוסות הבננות עם הרוטב.
  • קוצצים את השקדים המקורמלים, ומפזרים מהם מעל כל צלחת.
  • מקשטים באבקת סוכר.

 

הדיינר של גוצ'ה משיק לכבוד יום העצמאות ה-240 של ארה"ב, תפריט XL המושתת על מנות קלאסיות של הדיינרים האמריקאיים בגרסאות גדולות במיוחד. התפריט יוגש במקום החל מה-3 ביולי ועד ה-7 לחודש.

 

בין המנות שבתפריט:
כנפיים ברוטב חריף 300 גר'/ XL 600 גר' (38/ 62 שקלים); סופר מיקס קריספי - שרימפס, קלמרי, דג קראב קייק וצ׳יפס (52 שקלים); כריך פילדלפיה עם אנטריקוט, בצל וגאודה (61 שקלים)/ (78 שקלים); ספריבס- צלעות עגל בציר בקר 400 גר' /XL 650 גר' (99 שקלים/ 135 שקלים); טריפל דקר בליווי צ'יפס/ מגה דקר בליווי צ'יפס (78/69 שקלים ); המבורגר צלעות וביצת עין/ המבורגר (78/99 שקלים). בגזרת התוספות: הום פרייז, (39 שקלים); צ׳יפס רגיל (21 /31 שקלים).
משהו מתוק: מנת פנקייק רגיל/ מנה כפולה (39/ 49 שקלים); מילקשייק XL ענקי (21 שקלים).