BETA

סמי פרדו טירמיסו • מתכון מתוך סופר שי-לי

גרסה משודרגת וקיצית במיוחד לקינוח הטירמיסו האהוב: טירמיסו קצי קפוא וכיפי במיוחד

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: 25 דקות | תבנית אינגליש קייק 25X12| רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

3 חלמונים מביצים גדולות (L)


1/3 כוס (70 גרם) סוכר


1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה


2 כפות אינסטנט פודינג וניל


1 קופסה (250 גרם) גבינת מסקרפונה, בטמפ' החדר


1/3 כוס אספרסו (או 1/3 כוס מים רותחים מעורבבים עם כף גדושה קפה נמס)


1/3 כוס ליקר קפה


16-14 עוגיות בישקוטי


אבקת קקאו להגשה

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

מכינים את הקרם:
  • מקציפים בקערת מיקסר חלמונים וסוכר כ-3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
  • בקערה אחרת מקציפים שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג וניל לקצפת רכה (לא להקציף לקצפת נוקשה).
  • מוסיפים מסקרפונה ומקציפים עוד כדקה לקרם יציב.

מרכיבים את הסמיפרדו:
  • מרפדים את התבנית בניילון נצמד.
  • מערבבים בקערה שלישית אספרסו (או מים וקפה נמס) וליקר קפה.
  • טובלים בישקוטים בתערובת הקפה לשניה מכל צד, ומסדרים בשכבה אחת צפופה בתחתית התבנית.
  • יוצקים מעל חצי מתערובת הגבינה ומחליקים.
  • חוזרים על פעולה: טובלים בישקוטי בתערובת הקפה, מסדרים בשכבה אחת, יוצקים את שאר תערובת הגבינה ומחליקים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-6 שעות לפחות.
  • זורים אבקת קקאו ומגישים.

הפניות

רוצים לראות את שי לי מכינה את המתכון בפרק המלא של התוכנית? לחצו כאן.