BETA

מרק קרופניק • מתכון מתוך סופר שי-לי

מרק פטריות, תפוחי אדמה וגריסים מפנק שמכינים בקלות, והוא ארוחה שלמה בעצמו

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה/טבעוני | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה | 8 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

1/3 כוס שמן זית


1 בצל גדול, קצוץ דק


4 שיני שום, קצוצות גס


2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות בגודל 1/2 ס"מ


2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות בגודל 1/2 ס"מ


1 שקית (20 גרם) פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות ב-2 ליטר מים רותחים


2 סלסילות פטריות (מומלץ משני סוגים) חתוכות בעובי 1/2 ס"מ


2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ


3/4 כוס גריסים שטופים ומסוננים היטב


אגוז מוסקט טחון טרי


מלח ופלפל שחור גרוס


שמיר קצוץ גס להגשה

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

  • מחממים סיר גדול על להבה בינונית.
  • מוסיפים שמן זית, בצל, שום, גזר וסלרי ומאדים 8-6 דקות תוך כדי בחישה עד שהירקות רכים.
  • מוסיפים פטריות טריות ומטגנים כ-3 דקות תוך כדי בחישה עד שהפטריות מתחילות להתרכך.
  • מוציאים את הפטריות המיובשות מהמים (שומרים את מי השרייה) וקוצצים גס.
  • מוסיפים לסיר את הפטריות המיובשות הקצוצות, מי השרייה, תפוחי האדמה והגריסים, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 40-35 דקות עד שהגריסים רכים.
  • מפזרים מעל שמיר ומגישים.

הפניות