BETA

קינוח פצצת שוקולד בכוסות אישיות

הקינוח המושקע להכין לארוחה הבאה: קינוחים אישיים של שכבות שוקולד בכוסות אישיות, שכל אחד יאהב

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה | 4-5 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

לתחתית: קוביית פאדג' שוקולד
50 גרם שוקולד מריר


50 גרם סוכר


1 ביצה


20 גרם קמח


15 גרם קקאו

 

לשכבה שניה: קרמבו שוקולד מריר
120 מ"ל חלב


125 מ"ל שמנת מתוקה


3 חלמונים


50 גרם סוכר


200 גרם שוקולד מריר 70%

 

לשכבה שלישית: מוס שוקולד ונוגט
1 מיכל שמנת מתוקה


75 גרם שוקולד מריר 70%


2 כפות נוגט

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

מכינים את התחתית:

 

  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • ממיסים יחד שוקולד וחמאה.
  • מערבבים פנימה ביצה.
  • מוסיפים את יתרת החומרים. מערבבים ויוצקים לתבנית סיליקון עם שקעים קטנים בגודל תחתית הכוסות.
  • אופים בתנור 8-9 דקות.
מכינים את השכבה השניה:
  • בסיר מרתיחים חלב ושמנת.
  • בקערה קטנה מערבבים בעזרת מטרפה חלמונים וסוכר.
  • עושים השוואת טמפ', מחזירים לסיר ומבשלים על אש קטנה תוך בחישה עד להסמכה (בודקים בעזרת מרית, מעבירים אצבע ונוצר פס).
  • מניחים שוקולד בקערה, מוזגים מעל את התערובת החמה ומערבבים עד שאחיד.
מכינים את השכבה השלישית:
  • מרתיחים חצי שמנת מתוקה ומורידים מהאש.
  • מניחים את השוקולד והנוגט בקערה ושופכים מעל את השמנת החמה.
  • מעבירים למקרר לשלוש שעות לפחות.
  • מעבירים לקערת המיקסר ומקציפים בעזרת החצי הנותר מהשמנת למוס חלק.

מרכיבים את המנה
  • מניחים בכוס את הפאדג', שופכים מעל את תערובת הקרמבו ומעבירים למקרר.
  • מזלפים מעל את המוס שוקולד.

הפניות

 

לספר המתכונים המלא של ליאת לחצו כאן.


לאתר של אמהות מבשלות ביחד לחצו כאן.