BETA

רולדת בשר טחון עם פטריות וצנוברים

המתכון הפשוט והמושלם לרולדת מפנקת עם בשר, פטריות וצנוברים, שאתם חייבים להכין לארוחת השבת

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה | 4-5 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

חצי קילו בשר טחון מעורב (70% בקר, 30% עוף)


 

חבילת בצק עלים מרודד מופשרת


קופסה וחצי של פטריות שמפניון חתוכות משומרות


מעט צנוברים קלויים


מעט שקדים מולבנים פרוסים


1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות


1בצל גדול קצוץ דק


1 צרור כוסברה קצוצה דק


מעט שמן


ביצה אחת לציפוי


מעט שומשום

 

לתיבול:

מלח


מרק עוף


פלפל שחור


מעט כורכום


מעט פפריקה


מעט כמון


מעט פירורי לחם


תבלין לקציצות ראס אל חנות/אגוז מוסקט

 

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

  • מערבבים את הבשר טחון בקערה עם הבצל קצוץ, הכוסברה הקצוצה ומעט שמן.
  • מוסיפים מלח, מרק עוף, פלפל שחור, מעט כורכום, מעט פפריקה, מעט כמון, מעט פירורי לחם, ותבלין לקציצות ראס אל חנות או אגוז מוסקט. (מי שאוהב יכול להוסיף גם מעט קינמון). מערבבים היטב.
  • מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את קוביות הגמבה יחד עם הפיטריות.
  • מוסיפים למחבת את הבשר המתובל ומועכים את הבשר עם מזלג/מועך פירה כל הזמן כדי שלא יהיו גושים. מטגנים עד שהבשר מחליף את ציבעו והפיטריות משחימות. מוסיפים את הצנוברים וממשיכים לטגן מעט.
  • פורסים את בצק העלים המופשר למלבנים. ממלאים במלית הבשר וסוגרים לרולדה (סוגרים קצה אחד על הקצה השני ומהדקים היטב עם האצבע או באמצעות שיניי מזלג).
  • מורחים על הרולדות ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
  • אופים בתנור כ-30 עד 35 דקות, עד שהבצק זהוב ושחום.

 

הפניות

 

לספר המתכונים המלא של סיון לחצו כאן.


לאתר של אמהות מבשלות ביחד לחצו כאן.