BETA
שחיתות זה שם המשחק. פאי מילקי קוקי
שחיתות זה שם המשחק. פאי מילקי קוקי
,אפיק גבאי

יום הפאי • פאי אוריאו-נוטלה-פתי בר

לוטם אליקים זוכרת את יום הפאי ומתכוננת בהתאם עם פאי ממכר בשם "מילקי קוקי" - תחתית קראנצ'ית של מתוקים, מילוי פרי ועיטור משגע של קצפות וניל ושוקולד

תמונה

הקדמה

כשאני מתארחת אצל חברים או משפחה אני תמיד אוהבת להרשים בקינוח מגניב וטעים. לרוב, חשוב לי שהוא יהיה שוקולדי כי מי לא אוהב שוקולד? וחשוב שגם ילדים וגם מבוגרים יוכלו להנות ממנו. ולשם כך-יצרתי את הפאי מילקי קוקי: שילוב של הרבה טעמים, מרקמים, צבעים וכמובן עם מראה מושלם (אני בטוחה שכולם ישאלו אותכם מאיפה קניתם) במיוחד אחרי שתחתכו את הפאי ויראו מה יש בתוכו.


הקינוח יכול להישאר 4 ימים במקרר. ניתן גם להקפיא לזמן ממושך פחות רצוי בגלל הפרי אבל מנסיון אף אחד לא הרגיש בטעם שונה כשהקינוח נטרף..

 

בטורים הקודמים של לוטם אליקים:

 

 

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 45 דקות | תבנית פאי 26 ס"מ | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לתחתית הפאי:

 

חבילת אוריאו (16 עוגיות)


100 גרם פתי בר (20 עוגיות בגודל בינוני)


200 גרם נוטלה


50 גרם חמאה

 

למלית:

2 בננות בשלות /תותים/דובדבנים או כל פרי שאתם אוהבים בשילוב עם שוקולד


200 גרם שוקולד מריר


220 גרם שמנת מתוקה


 

לציפוי הוניל:

250 מ"ל שמנת מתוקה


2 כפות (30 גרם) פודינג וניל


1/3 (80 מ"ל) כוס חלב


 

לציפוי השוקולד:
250 מ"ל שמנת מתוקה


2 כפות (30 גרם) פודינג שוקולד


1/3 (80 מ"ל) כוס חלב


 

אופן הכנה

אופן הכנת תחתית הפאי:

  • טוחנים במעבד מזון את עוגיות האוריאו והפתי בר לפירורים.
  • במיקרו ממיסים את הנוטלה והחמאה.
  • מערבבים את העוגיות הטחונות עם הנוטלה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את המסה לתבנית הפאי ומתחילים להדק היטב בתחתית ובדפנות. טיפ: מידי פעם הרטיבו את הידיים ככה יהיה לכם יותר קל להדק מבלי שהתערובת תידבק לידיים יותר מידי.
  • מעבירים למקפיא לחצי שעה.
  • לאחר שהתחתית קפאה, נתקו את התחתית מהתבנית והניחו בצד או על כלי הגשה.

הכנת המלית:
  • מוציאים את תחתית הפאי מהתבנית בעדינות ומניחים על משטח.
  • חותכים את הבננות לעיגולים (לא עבים מידי) ומסדרים בתחתית הפאי בצורה אחידה.
  • ממיסים במיקרו שמנת מתוקה ושוקולד מריר ומאחדים לגאנש.
  • יוצקים את הגאנש מעל הבננות ומניחים להתייצבות במקרר.

הכנת הציפוי:
  • מקציפים את ציפוי הוניל עד לקבלת קצפת יציבה.
  • מקציפים את ציפוי השוקולד עד לקבלת קצפת יציבה.
  • לוקחים 2 שקיות זילוף עם צנטר עגול וממלאים כל שקית בקרם אחר.
  • מזלפים את הקרם בצורת טיפות/שתי וערב/צמות/נחשים.
  • מגישים את הפאי בטמפרטורת החדר.

הפניות

בקרו בעמוד הפייסבוק של לוטם שם תקבלו הצצה לאירועים שהיא עורכת
מייל: lotem.elyakim@gmail.com
טלפון: 054-998-8716